从营养角度来看，土豆比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康。因为马铃薯的营养成分非常全面，营养结构也较合理，只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低，而这正好用全脂牛奶来补充。
周末在家就想吃点家常菜，平时中午，多爸上班，多多上学，吃饭都是在单位或幼儿园里吃，我们家晚上的饭菜又比较简单，而且大多是素菜，所以只有周末的中午才会在家吃点家常饭菜，炖点肉解解馋。多多和爸爸都爱吃红烧肉炖土豆，却不爱放太多的调味品，我个人也不是很喜欢，所以在家里会用很简单的方法炖一锅猪五花肉，最后快好的时候放点土豆，偶尔也放豆角什么的一起炖一大碗，吃起来特别过瘾，多多和爸爸也都爱吃。
土豆具有抗衰老的功效。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。土豆含有丰富的膳食纤维，有资料表示，其含量与苹果一样多。因此胃肠对土豆的吸收较慢，食用土豆后，停留在肠道中的时间比米饭长的多，所以更具有饱腹感，同时还能帮助带走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。
五花肉炖土豆的做法：
1.五花肉切片'土豆切厚片'葱姜蒜切好待用'油在热放五肉'煸炒出油后'放糖'料酒'葱姜蒜'放土豆'胡罗卜'炒一分钟后放入盐'加入水'把土豆淹上即可'待土豆熟后放入鸡精'出锅'
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