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2017.03.12
猪肉切厚片
用清水泡一小时去血水。
姜,蒜放一点盐在这个东东里捣成泥。
肉水沥干放鸡蛋,盐,料酒,淀粉,胡椒粉,蒜泥
搅拌均匀腌制30分钟
锅里多放些油,烧至80度左右。
每片肉上裹上面糊,下入油锅。
炸至金黄色,里面的肉也就熟了。
来张成品图
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肉泡过炸出来颜色金黄不黑,土豆淀粉虽然贵点但是它做出来很爽口,煮汤很嫩滑,如没有土豆淀粉用其它淀粉也可以。
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