生活窍门：自制酱汁做红辣椒酱黄酱芥末酱

怎样做红辣椒酱好吃又省事

把红辣椒和盛菜的容器洗净、晾干再加适量细盐于切碎的红辣椒中，搅拌均匀后装入瓶中压紧。放白酒（500克辣椒约3毫升白酒)和盐少许，覆盖上保鲜膜，封口后放在阴凉处。10-15天后红辣椒酱即可食用。

如何自制美味的黄酱

用温火烧花生油并倒入适量酱油和葱末，再放上淀粉一起搅拌，等炒到一定稠度且与炸酱颜色相似时，便能够出锅了。

怎样自制芥末酱

将芥末放人瓶中并加少量冷开水和适量盐调成稀糊状，拧紧盖后放在蒸锅顶层。等蒸食好后放入香油，香油要能完全覆盖住芥末酱，冷却后放入冰箱下层。这样就能随吃随取，一两个月都不会变质。