学学这种豆腐新做法、吃起来外酥里嫩、大人小孩都喜欢

所需食材：

老豆腐 半块， 番茄酱 3勺，生抽半勺，盐2克，白糖1勺，醋1勺，

白芝麻少许，水适量，食用油适量

小贴士：

1.调料的具体用量可根据个人口味调整，混合糖醋汁的时候调完可先尝一尝。

2. 豆腐放进锅里煎时，不要轻易翻动。

做法：

1.将豆腐表面的水分擦干，切片，厚度大约2厘米。

2.锅中油热后，把豆腐片放入煎制。两面金黄捞出，控油。

3.将番茄酱，白糖，酱油，醋，食盐，白芝麻充分搅拌均匀。

4.炒锅油热后，倒入调好的糖醋汁炒香，加入适量的水烧开。

5.倒入煎好的豆腐，让豆腐均匀沾上汤汁，收汁即可出锅。

豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。