1.食材：豆腐，韭菜，鸡蛋，猪肉。
2.将豆腐切成大约1厘米厚的片。
3.把韭菜洗干净后，再切成段。
4.将香菜切末，蒜切末，姜切末，五花肉切成肉丁。
5.把豆腐装入碗中。
6.豆腐粘上一层淀粉，
7.再裹上一层蛋液。
8.锅热后倒入适量的油，油热后把豆腐放入锅中。
9.一面煎至定型后翻面煎至另一面，煎好后放到盘子里备用。
10.锅中再少倒一点油，倒入五花肉翻炒。
11.肉炒变色后放入姜蒜。
12.再少放点五香粉，蚝油，白糖翻炒均匀炒香。
13.炒香之后倒入清水，大火烧开，少放点盐调味。
14.烧开后放入煎好豆腐。
15.盖上盖子炖10分钟。
16.时间到了放入韭菜，盖上盖子焖2分钟。
17.大火收汁，再少放点白胡椒粉，香油，就可以出锅了。
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