几十年的老师傅手把手教你做超香超脆的葱油饼，外酥里软

开课啦！今天教大家做葱油饼

大家都很熟悉吧，走在大街上经常飘来葱油饼的香...实在很诱人了

其实在家也能做，今天整理好了分享给你们喔～

烫面做出来的葱油饼外酥里软，层层酥脆，特别香，除了烫面，制作油酥也是葱油饼的关键哟～

食材:

面粉300克、热水180克、冷水50克、盐1克、葱姜花椒适量、食油50克、葱花大半碗、面粉3勺（制作油酥用）

做法:

1.首先准备好小葱，葱白切段，葱叶切碎备用

2.锅里入油，油热后放入葱白生姜花炸香，炸至焦黄后捞出扔掉

3.将葱油放入碗中，放入三勺面粉，搅拌均匀，葱油酥就做好了

4.面粉中放入一克盐，先用热水和面成絮状，再放入凉水，用手揉成光滑的面团

5.将搅团分成大小均等的小剂子，再将剂子擀成椭圆形，然后擀成薄片

6.在薄片上刷上一层薄薄的葱油，撒上少许椒盐和葱叶，再沿边卷起来成长条状，然后卷成原因，用手按一下擀成薄饼

7.锅里刷油，放入饼胚小火慢慢煎，煎到两面金黄酥脆就可以了（大概煎4-5分钟）

小贴士:

1.和面一定要用热水和凉水，这样做出来更加酥脆也不会发硬

2.做好的饼胚可以隔着油纸放起来然后

冷冻，吃的时候不要解冻直接煎很方便

做出来香喷喷的，还不试一下

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