肥而不腻的东坡肉做法

以前去外婆家的时候经常能吃到一道菜--东坡肉，觉得吃的还可以，后来慢慢长大了，一次外婆生日，跟几个舅舅一起做菜，正好做这道东坡肉了，所以老铁们有福了。

首先我们准备以下材料：五花肉500克、葱、姜、黄酒、料酒、盐、老抽、冰糖、八角、干鸡皮果、酱油

先将冷水入锅，把五花肉放锅中煮出血水，将肉捞出用凉水冲洗或泡水中两分钟，捞起切块

切成这样大小均匀即可， 然后用铁锅放入葱姜，八角， 鸡皮果等把肉放入锅中，猪肉皮朝下

然后倒入我们准备好的料酒、生抽、冰糖等配料、料酒少放点，多倒点黄酒，尽量没过猪肉

盖好盖子 大火煮开后改小火慢炖1.5小时，用筷子能轻松插透即可。

把锅里的水抽掉一半，因为想烧干他时间太长，我们讲究的是效率，把肉 放入碗中（把料去掉只要汁）然后放到锅中 再蒸半小时，这样肉就很酥了，拿出来后再放点葱花或香菜在上面，两者都要也可以，一碗东坡肉就出来了

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怎么样老铁们，这个做法是不是很简单呢？都会做了吗？