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私房凉拌菜

水果宝贝妈咪

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家常菜 特色料理 美容

自己做的菜，少油少盐，健康又卫生，味道也不输给饭店呢…

食材

腐竹

150g

花生

160g

尖椒

1根

莲藕

半根

胡萝卜

1根

香芹

5根

蒜苗

适量

白芝麻

适量

生抽

2勺

香醋

3勺

盐

适量

糖

少许

香油

少许

花椒油

适量

辣椒面

适量

香菜

适量

制作时间：10-20分钟

用餐人数：

步骤

1

花生浸泡3~4个小时，放上花椒煮10分钟煮熟

2

腐竹浸泡改刀切好

3

胡萝卜、青椒切丝，小芹菜切段

4

莲藕去皮洗净切薄片，开水锅中焯熟，立刻放凉水中过凉

5

将所有食材放在干净的盆里，将少许蒜苗切丝放在食材上，放1小勺辣椒面，烧热油放几颗花椒，煸出香味后浇在蒜苗上

6

放适量盐、生抽

7

放香醋、香油

8

放少许白芝麻、香菜拌匀即可

9

盛盘开吃

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创建日期:2017-02-17

小贴士

莲菜焯熟后立刻放进凉水里泡一下，口感清脆，凉拌菜浇上烧热的花椒油可以激出辣椒面的香味