鲜香惹味汁的做法,鲜味汁的做法

主料：青龙虾3斤取肉270克                                                               辅料：卷心菜300克、西兰花2颗，日本酱菜20克                                     调料1：  洋葱300克、小葱30克、蒜头100克、姜70克、久久红火锅底料130克、净水1000克、黄油100克、龙虾壳1000克                              调料2：豆瓣酱60克、洋葱丝200克、调和油100克、蒜子100克、甜面酱30克、料酒10克、家乐薄盐鲜鸡精12克、白糖40克                               制作：                                                                                               1.将小龙虾入开水锅煮熟捞出冲凉后剥出虾仁、留虾壳熬汁用；                   2.净锅上火滑锅入黄油、煸香洋葱、小葱、蒜头、姜、虾壳、久久香火锅底料、净水烧开转小火略熬倒出取汤待用 ；                                                 3.净锅上火滑锅入底油煸香洋葱丝、蒜子、豆瓣酱、喷酒。入熬制好的汁加入调料2里的调料、加入小龙虾肉略烧入味芶薄芡即可出锅  ；                      4.一份小龙虾盖浇饭，配米饭200克、小龙虾带汁120克-150克、卷心菜100克、西兰花2颗、日本酱菜20克。

2017年06月15日 09:25

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