静安寺万航渡路开了七年的串串店
老灵额
因为市容整治被迫关了
一大票他们家烤猪蹄和脑花的老客
纷纷惋惜这座城市正在慢慢失去温度
不过！
深扒君费尽周折才打听到
店没关！老板娘被迫把店
搬到闸北了！
每天接电话接到手软！
这里有魔都最软糯弹牙的烤猪蹄
经年老卤做36小时，
带筋多汁酥而不烂
全方位230℃烤脑花
还是那个味道，深扒君已经帮你们吃过了！
老店火了7年的镇店招牌
一筷子就知道的软糯多汁
1斤4两左右的带筋鲜猪蹄处理干净，先卤上24小时，再浸12小时。老卤汁子煮的同时也不断补充香料，可以说每一锅都是1/2的老卤在里面！7年了，还是最开始的老味道~
能看到里面的汁水哦！咬一口，唔嘛~酥嫩软糯，咸香入味，卤汁的味道包围抚摸着味蕾，感动ing！店家配了自制的黄豆粉和辣椒粉，吃辣的可以试试！
烤后的猪蹄色泽油亮，呈现出诱人的酱红色，软烂到肉脱骨的地步，一提就要骨肉分离了！千万不要直接上手！太黏了！不同于外面烤得生硬的烤猪蹄，满满的胶原蛋白，内里软嫩到极致~~
老妈蹄花
店里的老妈蹄花做得也丝毫不逊色，处理得很干净，加上芸豆，炖得酥烂。还可以跟老板娘要那种煮好包装好的，带回家微波转一下就可以了。
老板娘说，这跟筋才是真正的精髓所在，比外皮更多胶质感，细腻顺滑，嗞溜一口就可以吸进嘴巴里呢，哎呀呀，深扒君的嘴巴被黏住了！
皮肉筋骨炖到一碰就分离，连皮下的油脂也一并化了，一点也不觉得腻。
水分完全被锁0流失
与外面常吃的烤脑花不同，这里的脑花是吃货老板娘（让老公）琢磨出来的，秘制的酱料连同鲜脑花一起放入烤箱，全方位230℃高温瞬间锁住水分和滋味。
并不像普通脑花的外焦里嫩的层次口感，而是浑然一体的从外到内的嫩。抿一口下来，味道也沁得极深，脑花的鲜醇，佐味的香辣，味觉炸裂了!
蒜香爱好者可以选择这款，上桌立马被香气勾引。蒜的辛香完全融入到脑花之中，简直毫无抵抗力！
烤箱的高温让脑花不仅造型保持完整，而且炒鸡嫩。脑回路清晰可见，而酱料中的精华也从外层浸入其里，一口爽翻！
也算是吃遍美食无数，和深扒君一起来的小伙伴只抿了一口，简直要两行热泪夺眶而出，太好吃了！！消失的味道终于又找到了！！
比冒菜还丰盛的毛血旺
搬迁重出江湖后的重磅之一——磁器口毛血旺！中份的规格，一大盆堆出个小山尖尖，88块量多到爆，足够3-4个人大快朵颐！
用料简直炒出想象，牛舌老长一条！煮得酥烂入味，入口软绵绵的，满满汤汁的鲜辣，上桌一定要先抢这个！
新鲜黄喉，煮得脆嫩挂汤，咬上一口鲜辣爽滑，汤底的麻辣滋味入得透透的，根本停不下筷子。
还有鱿鱼须，想想都被鲜到了。嚼起来筋道爽滑，那叫一个爽，一般店里的毛血旺可没有这么多料的哦。店里还有海鲜和牛肉为主打的毛血旺，喜欢吃什么多一点就点什么。
串串吃完锅底都想要打包
店里的串串香必须点一发，串串的食材多为成都空运，新鲜地道。
店里锅底和煮串串的汤底是分开的，而且，只用一次。老板娘还建议，吃完可以把锅底打包回家，下点粉丝面条什么的最好了。
56种食材1块钱起！这里有很多别家见不到的串串食材，箭笋，牛筋，鸭下巴，腰花，鸡胗都能吃到！不得不说老板娘真会吃啊。
新店大出一倍更清桑
新店比较靠里，共和新路638号全家超市边上进来就是。比老店宽敞明净多了，白色的桌椅更舒适，不再拥挤嘈杂，看馋了的可以约上三五好友先来一发。
到店参与活动还有红糖冰粉送哦，大杯装加酒酿，清凉甜口，喝着老爽了。店内还提供各种自制的自助茶水，酸梅汤，老板娘自己泡的柠檬红茶也是超赞的。
超远也能外送：
搬迁之后不少老客户都说远了，老板娘特意开通了外送服务，外卖平台叫不到的，5公里以内100元起送，10公里以内150元起送（包外送费），电话或微信加文末老板娘手机号就可下单！
这样失而复得的老店
顶起来！
我们会一直支持下去的
新店地址拿好
店名：老灵额成都串串香
人均：61元
地址：共和新路688号（共和新路638号全家超市边上进来就是）
电话： 021-31266885，18512122686
营业时间：周一至周日11:00-凌晨12:00联系客服
