小米是养生保健中的佳品，尤其是陕北高原上的富硒小米，它不仅营养价值丰富，还拥有让你意想不到的长寿功效。

陕北富硒小米所含硒含量高于其他产地，硒是人体健康不可缺少的营养元素，有抗氧化抗衰老、提高红细胞的携氧能力、增强人体免疫力的作用，长期食用富硒具有防病、抗病、营养保健等功能。被科学界称为“抗癌之物”、“长寿元素”。

陕北地区生产出的小米色泽金黄，颗粒饱满，晶莹剔透，粘糯芳香，油脂丰富，说起它的营养价值更是数不胜数，常常被称为产妇的月子米，老年人的健康米。

小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效；

缺少维生素B的人，平日里会经常口腔溃疡，在嘴里的创伤真是的难以忍受的，吃什么都疼不说，就连喝水都沙疼，连说话都成问题。所以平时多喝些小米粥可以很好的制止口腔溃疡的出现。

小米具有防止反胃、呕吐的功效；

很多人会有晕车的现象，出次远门要半条命一样难受，每次不要说是看什么风景了，一路完全是煎熬，遇到这种情况，在早上出门前你可以喝点小米粥，不仅养胃，还能够防止反胃，呕吐。

产妇生完孩子后身体比较虚弱，吃什么大补的东西也是虚不受补，一碗小米粥，清淡适口，可以慢慢调养，恢复体力。

小米中油脂丰富，熬的稠稠的小米粥上面常常有一层厚厚的米油，这对女性美容是非常好的，可以减轻皱纹，以及色斑，色素的沉淀，可以使得皮肤更加白皙。

同时小米的吃法也是很多的，焖成干饭香甜爽口，越嚼越香；煮成稀饭粘糊适口，回味余香。熬成小米粥的花样也是很多的，小米红枣粥，小米南瓜粥，小米枸杞粥。