北方人为何月子吃小米？古人养生的大智慧

北方人坐月子，必定都吃小米粥加红糖。因为小米熬粥营养价值丰富，在民间有“代参汤”之美称。同时，由于小米不需精制，它保存了许多的维生素和无机盐，小米中的维生素B1可达大米的几倍；小米中的无机盐含量也高于大米。

中医认为，同是种子，数量越多则能量越大，滋补力就越强。故天生万物，独厚五谷，五谷中粟米最佳。小米乃五谷之首，既养先天之本——脾胃，又养后天之本——肾脏，成为养生保健之佳品。

所以月子吃小米，是一种十分智慧的选择！

【小米的营养价值】

⒈小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效；

⒉小米具有防止反胃、呕吐的功效；

⒊还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力；

⒋小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。

【搭配宜忌】

【食物相克】小米忌与杏仁同食。

【小米+杏子】小米中的磷等矿物质于杏所含的果酸结合，会产生不易消化的物质，易导致呕吐、腹泻。

【小米+虾皮】小米和虾皮性味不和，同食会致人恶心、呕吐。

【小米+醋】醋中含有机酸，会破坏小米中的类胡萝卜素降低营养价值。

【小米+大米】营养互补，搭配食用提高营养价值。

【小米+桑葚】保护心血管健康

【小米+红糖】红糖益气补血，小米健脾胃补虚损，两者搭配可补益气血。

【小米+肉类、黄豆】所含的氨基酸种类不同，互相搭配可提高蛋白质的吸收利用率。

蔚县小米是张家口市蔚县最有名的特产之一，蔚县小米，又名蔚州贡米，远在七百年前就成为贡品，进入御膳房而享誉京城。

【如何选购小米】

购买小米很重要，在购买小米时，最好取一点闻一下，优质的小米会有一股清香的味道，要是仅仅看其表 面的黄色进行购买，往往会购买一些经过染色的小米，把这样的小米吃下，会伤害身体。

另外，优质的小米尝起来味道有点微甜，劣质的小米，则在品尝的时候会有一种苦涩的味道，这样的小米 就不要购买食用了。

选好小米，不仅口感好，营养价值也更高。zjktc521了解更多