莲藕营养价值有哪些？莲藕是日常生活在很多人喜欢吃蔬菜之一，不仅仅因为美味，而且莲藕营养价值还是非常高的。
莲藕既可生食也可做菜，还具有一定的药用价值哟，因此莲藕营养价值极高，下面就是莲藕营养价值具体有哪些。
一、莲藕营养价值有哪些？
1、清热凉血
莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可以用来治疗热性病症;莲藕味甘、多液，对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益哟。
2、通便止泻、健脾开胃
莲藕中含有的黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐、食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕会散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲、促进消化、开胃健中，有益于胃纳不佳、食欲不振者恢复健康。
3、益血生肌
莲藕营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也相当丰富哟，具有有明显的补益气血、增强人体免疫力的作用。故中医称其：'主补中养神，益气力'。
4、止血散瘀
莲藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血、散血，中医认为莲藕止血而不留瘀，正是热病血症的食疗佳品。
5、安神宁心
莲藕含维生素B群（特别是B6），有助于减少烦躁、缓解头痛和减轻压力，进而改善心情，降低发生心脏病的危险。
6、祛痰止咳
现今空气质量不佳，鲜藕汁也可用来缓解咳嗽、黄痰、气喘和气管发炎等问题；热莲藕茶具有镇咳祛痰的功效。
7、抗衰防癌
鲜藕中的维生素C以及多酚类物质，可以提高免疫力、延缓衰老、预防癌症。
以上便是莲藕营养价值有哪些的介绍，莲藕营养价值这么多，餐桌上自然少不了藕这样美味的蔬菜了，让它变成您餐桌的常客吧。如何很好的利用莲藕营养价值？小编为您推荐几款养生食谱。
二、养生食谱
栗子莲藕汤
材料：板栗20颗，葡萄干、盐、糖适量，莲藕750克。
做法：
1、板栗剥壳、去膜洗净，莲藕洗净，将藕节切除后去藕皮，然后切片备用；
2、将板栗和莲藕倒入煲中，再倒入适量清水，大火烧沸后改中火煲40分钟；
3、加入葡萄干，再继续煲5分钟，然后根据自己口味加糖、加盐都可以。
功效：健脾开胃、通便止泻。
莲藕排骨汤
材料：排骨300克、莲藕300克、香葱2棵、生姜1块、料酒1大匙、胡椒粉1小匙、精盐2小匙、味精1小匙。
做法：
1、排骨洗净，砍成3厘米长的节；去藕皮后洗净并切成块；生姜洗净切成两半备用；
2、锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，氽水后捞出备用；
3、炒锅置火上，加适量水后下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，除去浮沫后改用小火，炖约20分钟；
4、把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精调味即可。
功效：补气血、养颜、安神、消热。
温馨提示：莲藕营养价值高，而且食用方法非常的多，不仅仅可以做菜，而且可以晒干做成别的美味，但是需要注意我们在食用藕的时候，注意挑选新鲜的，因为发黑、异味的最好不要吃，以免影响健康哟。
小编在文中为大家介绍了莲藕营养价值，莲藕营养价值高，而且食用非常的美味，千万不要错过了这么好的食材哟。
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