这一次
介绍一个无比简单的精致快餐;
我也会经常做给自己吃,
“经常”的意思大概是一周1-2次吧!
一是因为它省时、省力,
二是它真的很鲜美,总是让我想念,
三是它有淡淡的和风,且又不会那样寒凉。
我们试着一起将它完成,
而不是让它们一道道独自呈现。
【青瓜小腌菜】
用料
黄瓜 1根
红椒 1个
白醋 2大勺
白糖 1勺
盐 少许
芝麻 少许
做法
1.先将黄瓜、红椒洗净,
去头尾切成6厘米左右的细条备用;
(注意:黄瓜要去皮以便快速入味)
2.找到一个适合的容器,
先将黄瓜放入其中,
然后撒上
少许盐、1/2勺白糖、1大勺白醋后,
再放入
红椒后再将剩余的调味料撒上,
找一个较重的东西当做盖子压于上方,
放置一旁备用,
待所有菜均已完成后取出码盘撒上芝麻即可。
注意
黄瓜和红椒放入的顺序不分先后,
容器可以选一夜浸的专用罐子最好;
【鲜柠煮】
用料
西蓝花 2朵
胡萝卜1/3个
莲藕 3片
白萝卜 7-8片
娃娃菜 3片
魔芋结 适量
海带结 适量
姜 5片
内酯豆腐 少许
冰糖 1大勺
素蚝油 1大勺
酱油 3大勺
柠檬 1/4个
茼蒿 适量
(可根据自己口味增减酱油)
做法
1.所有菜洗净,
白萝卜、莲藕、胡萝卜切厚片,
内酯豆腐切块,柠檬切块就可以;
2.将莲藕、白萝卜、姜、胡萝卜、
海带结、柠檬块、酱油、素蚝油、冰糖,
一并放入锅内,加水煮,
水开后调至中火煮20分钟;
3.在20分钟后先加入魔芋结和娃娃菜煮3分钟、
再加入西蓝花与茼蒿煮3分钟、
最后加入内酯豆腐1分钟后关火,
即可;
注意
可以加入自己喜欢的其他食材,
但姜、白萝卜与柠檬及海带是调味品,
必须要加入这几味才会有鲜美的味道;
【素煮乌冬面】
用料
乌冬面 1份
芝麻 少许
海苔丝 少许
做法
1.将乌冬面水煮3分钟,
淋干水份放入碗中、撒上海苔丝与芝麻;
2.把煮好的“鲜柠煮”汤汁适量盛入乌冬面即可。
完成啦~
准备开始一个人的和风套餐吧!
尝过的人都会向我要去这个汤料,
虽不能称之为“秘方”
但生活需要一丝丝想法与创意;
或许有思想的东西
就是你们所说的“精致”
过自己“精致”的生活,
并不需要你增加收入或改变什么,
只要将你头脑中的开关打开就好,
你说呢?
Namaskar
厨师
Jyoti 常艺凡
文案
Jyoti 常艺凡
摄影
Jyoti 常艺凡
注
本平台所推荐餐单及食品全部为瑜伽素食
不含肉类,海鲜类、荤菜、蛋类及菇菌类
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