生姜天生和癌症作对：吃姜防癌，姜茶缓解化疗不适！

我们日常生活中用的生姜，其实具有养生保健作用。生姜用于驱寒、开胃由来已久，而面对常见的流感、胃肠负担，或者是糖尿病、心脏疾病和癌症，生姜的功效方兴未艾。

（一）如果进一步挖掘生姜的养生保健功效，最牛逼的，一定是防癌。

吃姜能降低癌症发生风险。

大量研究表明，生姜能阻止结直肠癌和卵巢癌的发展。

根据《癌症预防研究》杂志发表的一篇报告提示：连续28天、每天摄入2克生姜的参试者，其肠炎的发生率比未食用者降低28%；而消化道经常发生炎症的人，其衍生为消化道癌的可能性也更大。

此外，一项研究结果显示：生姜不仅能杀死卵巢癌细胞，还能阻止这些有害细胞对癌症产生抗体。

（二）为什么生姜在防癌抗癌中有如此不凡的表现？这和生姜中抗癌物质有关。

生姜含有姜黄素，其抗癌作用实质是抑制花生四烯酸代谢链的活性，这种代谢途径是活器官中脂质过氧化的作用之一。

姜黄素对抑制皮肤癌和由氧化偶氮甲烷所诱发的大肠癌有很强的抑制作用，对由1，2－二甲基肼所诱发的小鼠大肠癌，均有很强的抑制作用。

有人在体外对正常细胞和癌细胞用姜黄素50＝mol／L处理48小时后，发现癌细胞的分裂和讯号传递受到阻断，造成癌细胞的凋亡，其DNA呈阶梯状断裂，但对正常细胞则无影响。

（三）姜茶还能缓解癌症化疗时的恶心呕吐症状

长期以来，人们喜欢用姜茶或姜汁饮料来缓解恶心的感觉或驱散胃寒。

但美国科学家通过一项研究发现，含有姜汁的饮料同样可以被用来缓解在癌症化疗中所产生的恶心或胃部不适等症状。

研究发现：生姜可以被用来控制运动类疾病、术后恢复以及妊娠中引起的恶心；而进一步证明，生姜不但可以被用来缓解癌症化疗中所产生的恶心，而且还可以减少化疗中抗恶心药物的使用量。

（四）生姜帮助缓解恶心主要有三个机理。

1、生姜含有一种叫做姜酚的化学成分，这是一种能够产生抗氧化作用的强自由基分子，姜酚可以抑制和减少消化道内那些会引起恶心的氧化物。

2、生姜还可促使血管发生膨胀，产生温暖作用。

3、生姜能够抑制胃中的血清素受体在引起恶心中所发挥的作用。

缓解化疗中不适症状的姜，最好是新鲜生姜。可以是将其碾磨成粉末，也可以是将其切碎后混入食物中，制成姜茶，更适合化疗人群。

生姜茶缓解化疗恶心：可在化疗前，取生姜1—2 片（大约3—6克），泡水代茶饮，预防恶心效果甚佳，且无毒副作用，可长期饮用。

（五）传言吃姜致癌，这是真的吗？

有流传食姜致癌，原因是生姜含有可引起肝癌的黄樟素，吃多了还易导致胃酸分泌过多和胃胀气，并能引起头痛、恶心、呕吐、呼吸困难，甚至影响肝、肾功能。

流言中所说的吃姜带来的害处有依据吗？

其实，这是因为烂姜中黄樟素作祟，而正常吃姜、适量吃姜，只能对防癌、抗癌起到正面防御作用。

所以，“烂姜不烂味”的说法和做法都是错误的，烂姜绝对不能食用。

如同土豆长芽不能吃一样，生姜烂了也不能再吃，因为腐烂的生姜里有危害健康的成分。美国食品药物管理局公布的研究显示，黄樟素是小鼠肝癌致致物。

烂生姜里的黄樟素含量会增高。为了生命健康，请让腐烂的生姜远离餐桌，让那可能致癌的黄樟素，根本就没有机会接近人类。