A
Allspice 多香果
Aniseed 八角
B
Basil 紫苏
Bay leaf 香叶，月桂树叶
Butter 黄油
Brown sugar 红糖
black）pepper 胡椒
C
Cooking wine 料酒
Caper 马槟榔
Caraway 藏茴香果，葛缕子，页蒿
Cardamom 小豆蔻
Cayenne pepper 牛角椒
Chive 细香葱， 虾夷葱
Cinnamon 肉桂
Clove 丁香
Coriander 芫 荽 ，香菜， 胡芫
Cumin 孜然，小茴香，枯茗
Curry 咖喱粉
D
Dill 莳萝
F
Flour 面粉
Fennel 茴香
Fenugreek 胡芦巴
G
ginger 姜
garlic 蒜
granulated sugar 砂糖
H
Hop 啤酒花
Horseradish 辣根
Hot（red）pepper 辣椒
I
iodized salt 加碘盐
L
Laurel月桂
M
Mint 薄荷
Mustard 芥末
Nutmeg 肉豆蔻
Medlar 枸杞（枇杷,欧查果 ）
O
Oregano 牛至
Oyster sauce 蚝油
Onion 洋葱
P
Paprika 红辣椒粉
Parsley 欧芹，洋芫荽 洋香菜
Poppy seed 罂粟种子
R
Rosemary 迷迭香
Rock Sugar 冰糖
S
Saffron 藏红花，番红花
Sage 鼠尾草，洋苏草
Soy 酱油
Salt 盐
Sugar 糖
Soy sauce 酱
Salad 沙拉
Salad oil 色拉油
Sesame 芝麻
Sesame paste 芝麻酱
Sesame oil 芝麻油
Shallot （Spring onions）葱
Star anise 大茴香，八角，大料
T
Tarragon 龙 蒿， 蛇蒿， 菌陈蒿
Thyme 百里香，麝香草
Turmeric 姜黄
Tomato sauce 番茄酱（汁）
V
vanilla extract(甜点必备) 香草精
vanilla 香草，香子兰
vinegar 醋
W
Wasabi 哇沙比
Wild pepper Chinese prickly ash powder 花椒
Y
Yeast barm Yellow pepper 酵母粉
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