蟹
逅
去年“蟹逅”这家店的时候，它还是假山路上的一家小店。复古影院风，单凭一锅蟹肥膏满的招牌湖蟹煲，就俘获了我的吃货胃。
那时候，正是专车刚刚兴起的时候，滴滴、优步和出租车司机，这场没有硝烟的战争才刚刚拉开序幕。老司机们，早晚高峰还为了一单生意，气的吹鼻子瞪眼；到了夜幕时分，就不分你我地扎进了这家路边小店。
专车风头最好、奖励最高的时候，常常听见店里围着一大桌“老司机”，讨论着当下的奖励浮动，或者对着讨论组大喊：“别开了，好过来吃夜宵了！我请客！”
老司机聚集地
我一直觉得，老司机是一群神秘的人物。
他们每天在这座城市的大街小巷穿来越去，跟不同的人都能找着聊天的话题，不仅能最快速地直达你要去的目的地，也最精明绝不吃亏。
要满足他们的口腹之欲，想来想去，也就是“好吃、不贵”罢了。
但去年年底，这家小店因为旧城改造，就这么没了。
一时间，“蟹逅”的外送电话被打爆了，甚至还有北京的游客专门电话过来，说带着家人来“二刷”，却找不到门店了。
蟹逅老店
这让“蟹逅”的老板斯科纠结起来。
斯科算不上餐饮人，只是个对吃很苛刻的吃货。
就拿小龙虾来说，“盱眙的小龙虾就是比武汉的小龙虾肉质饱满，我只认准盱眙小龙虾；不能去虾线，一去虾线肉质就散了；每天拿货后用流水冲洗小龙虾6小时以上，哪怕虾线没那么干净，我也绝不用洗虾粉。很简单的，我自己要吃呀！”斯科一脸认真地说道：“我是个外行，我不会烧只会吃。”
本着对吃的执念，和对食客的感情，斯科在黄龙商圈拿下了一块地方，装修简单，甚至位置也不是那么好，但凭着当初的招牌产品，还是有不少老客闻风找上门来。
十三香小龙虾是镇店之宝，回头客必点的当季菜单。每天盱眙发货，净重达到1两大小。虽然还没有到小龙虾最肥美的季节，但精心挑选的大个龙虾，也是虾膏饱满哦~
1两重大小
活虾现做，下锅前都用流水冲洗6小时以上，尽可能冲洗干净，绝不使用洗虾粉。使用13香和秘制调料烧制，汤汁鲜美，吃完龙虾来份拌面最赞了！
除此之外，还有蒜蓉小龙虾、冰镇小龙虾和意式小龙虾可供选择。“到5月底，小龙虾的个头更大，更肥美。”
龙虾季
以蟹为名的“蟹逅”，做（吃）蟹自是看家本领。尽管并不是蟹当季，但店里还是有这道才可以解解馋的，尽管选材自造价极高的三门青蟹，但为了口腹之欲，“进价七八十块一斤，贵点就贵点吧！”
取名源自斯科的童年记忆——天降神兵的小游戏，就香辣鲜嫩的蟹肉口感来说，确是念念不忘。
酸爽开胃的脆皮鸡爪，越嚼越有滋味。细心地斩切成小块，哪怕大口撕咬，也不会显得狰狞哈哈~
也是一道绝佳的下酒菜，啃咬起来颇有味道，骨头完全酥烂，又跟以往吃到的鸭头绝不一样。据斯科说，这是他在温州吃到的做法，油炸过后，撒上香料，油滋喷香。
给力的食肉选择，超大块的烤羊排，也就88元的价格。一口撕咬下香气浓郁的湖羊肉，外焦里嫩，酥香够味。
3斤重的千岛湖净鱼头，个大鱼头鲜甜，采用经典红烧，68元一份的价格也是相当接地气了。现在老店新开，还有超赞福利——
新店开业福利
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（谁让老板是美食和游戏中毒患者○|￣|_
蟹逅
地址： 天目山路178号五鑫宾馆1楼
电话： 0571-85151787 18758183715
人均：130元
营业时间：10:30-凌晨2:00
文 | 婷婷 图 | 大P
编辑 | 婷婷
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