萌萌找了很久,发现了一款不含鸡蛋、牛奶、小麦的食谱,所以今天就给大家带来了一道即便是过敏宝宝也能吃的手指食物——豌豆山药豆腐糕~
山药、豆腐、豌豆都是宝宝辅食中常见的食材,山药易消化、豆腐能够补钙、豌豆富含众多微量元素,有利于骨骼和大脑发育~
那么接下来就跟着咱的萌煮达人@果妈一起去看看这款豆腐糕是如何制成的吧~
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豌豆山药豆腐糕
食材表:山药 / 20g,里脊肉 / 30g,嫩豆腐 / 50g,豌豆 / 20g,淀粉 / 15g
详细步骤看这里
1、所有的材料准备好
2、淀粉忘记出镜了,赶紧补一张
非常啰嗦:淀粉没有特别的讲究,玉米淀粉就可以~
3、把豌豆放锅里煮熟(水一定要淹过豌豆)
非常啰嗦:开大火煮10分钟左右,如果怕煮不熟可以提前用凉水浸泡1~3小时;小宝宝尝试的话,记得去皮哈~
4、豆腐也放锅里煮熟,大约3~5分钟
5、然后把所有的材料放搅拌机里搅拌成泥
非常啰嗦:木有搅拌机的小伙伴儿则需要全部剁碎或者研磨碎哟;搅拌的时候不加水哈~
6、搅拌好后过筛淀粉
非常啰嗦:这一步是为了让淀粉更容易与食材混合,防止结块,最好不要省略哟~
7、肉泥和淀粉搅拌均匀
8、容器底部刷层油,方便脱模
非常啰嗦:关于食用油的选择, 大家可以参考之前的科普文章:食用油~
9、把肉泥放进容器里,压平
非常啰嗦:可以用勺子背面慢慢压实压平~
10、锅里水烧开,然后放进蒸锅里,中火蒸20分钟
非常啰嗦:蒸完可以关火后稍微焖1分钟左右,能更好的定型~
11、蒸好后,倒扣冷却后就可以脱模了
12、切成小块,给宝宝拿着吃,当手指食物
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如此蒸制出来的豆腐糕口感绵软,十分适合宝宝咀嚼~ 如果追求颜值的麻麻们觉得这款糕点的颜色太单一,可以将玉米、胡萝卜等食材打碎了一起混入其中哦~
此外,这款手指食物制作起来也没有任何难度,可以说是零失败,新手麻麻也可以轻松成功哟~
最后,如果有任何想看的食谱或建议都可以留言告诉本萌~ 么么啾~
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