夏天的辅食里一定要有它，清热消积食、促食欲！

每年夏天，天气一热起来，全家人都有些食欲不振，我就给家人做莴苣，随便的炒个肉或者炖个汤，拌个小凉菜，调节一下。其实很多食材也都很清爽，但是黄瓜有些平常，总吃也吃腻了，苦瓜又有微苦的味道，所以偶尔饭桌上端上莴苣来，也很受欢迎。

莴苣的营养价值也高，肉质又细腻软嫩，很适合给宝宝吃，并且有清热消积食，促进食欲的效果，也很适合消化功能比较弱，便秘的宝宝吃。

之前和宝妈们聊天，发现大家都觉得鸡肉直接炒制会有些柴，不太好嚼。宝宝可能嚼一嚼，觉得干干涩涩就给吐出来了。所以，我做成了鸡肉滑，这样吃起来会嫩嫩的好嚼也好消化。

这次的炖菜比较快手，用了虾皮来调味。做给宝宝吃，可以搭配上软米饭，这样就能作为宝宝的中午餐或者晚餐了。

莴笋鸡肉

食材：虾皮2克，鸡肉40克，莴笋30克，玉米淀粉少许，米饭1碗

烹制方法：煮

是否搭配主食：可以作为宝宝的一餐饭

参考月龄：12个月以上

难易程度：无难度

提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。

＊ 视频菜谱 ＊

＊ 图文菜谱 ＊

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准备食材：虾皮2克，鸡肉40克，莴笋30克，玉米淀粉少许，米饭1碗。

PS：莴笋也叫做莴苣，现在一般都能买到。虾皮如果没有可以不加。

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鸡肉切成小块。

PS：切鸡肉的时候注意把鸡肉上泛白的油脂部分也顺便切除。

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把鸡肉放入搅拌机的绞肉杯中，搅成细腻的肉泥。

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把搅好的鸡肉泥放入碗中，加1小勺玉米淀粉，再加3勺清水。

PS：用同样的勺子就行。加入清水，让鸡肉水润一些，吃起来也更嫩。

玉米淀粉可以换成其他淀粉，有的地方可能也叫粉子。加入淀粉能让鸡肉吃起来嫩一些。

我用的小勺正好能放下1个1元钱硬币，姐妹们用自家的勺子加1勺就行，不会有太大的影响。

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在鸡肉泥中加入2滴植物油。

PS：加入植物油会让鸡肉不柴，更润滑些。我加的是生活选集的亚麻籽油，这样能够摄入α-亚麻酸，促进宝宝脑部发育。

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顺着一个方向搅拌，把肉泥搅拌均匀。

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把肉泥装进裱花袋中。

PS：可以找个杯子，把裱花袋撑开，再装肉泥，这样做就不会弄的到处都是了。

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把莴笋去皮，切碎。

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把虾皮用清水浸泡一下，再切碎。

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在锅中刷少许植物油，加入莴笋碎和虾皮碎。

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一起翻炒均匀，这个时候能闻到虾皮的鲜味。

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在锅中加入清水。

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等到水开后，挤入鸡肉滑。

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立刻用锅铲碾碎，搅拌至散开，这样的肉末比较好嚼。

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用1勺玉米淀粉加上点清水混合均匀成水淀粉。

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在汤中倒入水淀粉，立刻搅拌均匀。

PS：加入水淀粉的步骤就是勾芡哟~这样就能让汤汁变的浓稠，更有食欲。

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大火收汁至浓稠即可出锅。

趁热浇到米饭上配着吃就可以啦~