坐着高铁来邵东 品尝舌尖上的美

文图/刘昭云整理

邵东地处湘中腹地，素有“百工之乡、商贸之城、民营之都”的美誉，是五四先驱匡互生、抗日名将袁国平、音乐泰斗贺绿汀、著名画家李自健的故乡。

邵东民营经济发达，是一个有着深厚历史文化的城市。随着国内高铁飞速发展和延伸，邵东与世界的距离也越来越小。7月12日，国务院批准邵东撤县设市。很多人都想对邵东市深入了解，想到邵东市来走走看看，品美食，赏美景。

在休闲的周末和假期，你就可以搭乘高铁来到这里，一边享受美景一边品尝特色美食。

今天，我们编的这组邵东特色菜肴，“真果好呷”！

1

邵东米粉

红油汤底，猪肉、牛肉、木耳豆腐臊子，是邵东米粉的主要特色。一碗米粉，开启邵东人崭新的一天。

2

 邵东扎菜

好吃不过一碗“坛子菜”。“坛子菜”俗称扎菜。在邵东，几乎每家每户都有好几个瓦罐坛子，装着各种各样的扎菜。

3

 邵东猪血丸子

猪血丸子是猪肉、猪血、豆腐混合腌制而成，是邵东人必备的美食之一。

4

 邵东腊肉

每年10月，邵东人几乎家家开始炕腊肉。烟熏腊肉蒸炒之后肥而不腻，瘦而不僵，入口回味无穷。

5

 邵东面子肉

面子肉是邵东的一道大菜，每逢红白喜事或是过年过节，招待宾朋，都要端上面子肉。

6

邵东蛋饺子

蛋饺子也是邵东人家家户户会做的一道美食。

7

黄花菜炖鸡

黄花菜炖鸡香气馥郁、味鲜稚嫩、营养丰富，是邵东的传统美食。

8

 玉竹炖汤

邵东是中国玉竹之乡。炖汤加入玉竹有养阴润燥、生津止渴之功，具降“三高”、抗衰老之效。

9

佘田桥豆腐

佘田桥豆腐洁白细嫩，香甜鲜美，是邵东人难忘的乡味。

10

黄炸肉

黄炸肉是邵东人每年过年都会做的点心，用糯米制作，外酥里嫩，非常好吃。

11

水牛花粑粑

水牛花粑粑是邵东人在清明前后必做的一种点心，用水牛花和糯米粉制作而成，清香可口。

12

 桐子叶粑粑

桐子叶粑粑也是邵东人喜欢的一道特色美食。