文图/刘昭云整理
邵东地处湘中腹地,素有“百工之乡、商贸之城、民营之都”的美誉,是五四先驱匡互生、抗日名将袁国平、音乐泰斗贺绿汀、著名画家李自健的故乡。
邵东民营经济发达,是一个有着深厚历史文化的城市。随着国内高铁飞速发展和延伸,邵东与世界的距离也越来越小。7月12日,国务院批准邵东撤县设市。很多人都想对邵东市深入了解,想到邵东市来走走看看,品美食,赏美景。
在休闲的周末和假期,你就可以搭乘高铁来到这里,一边享受美景一边品尝特色美食。
今天,我们编的这组邵东特色菜肴,“真果好呷”!
红油汤底,猪肉、牛肉、木耳豆腐臊子,是邵东米粉的主要特色。一碗米粉,开启邵东人崭新的一天。
好吃不过一碗“坛子菜”。“坛子菜”俗称扎菜。在邵东,几乎每家每户都有好几个瓦罐坛子,装着各种各样的扎菜。
猪血丸子是猪肉、猪血、豆腐混合腌制而成,是邵东人必备的美食之一。
每年10月,邵东人几乎家家开始炕腊肉。烟熏腊肉蒸炒之后肥而不腻,瘦而不僵,入口回味无穷。
面子肉是邵东的一道大菜,每逢红白喜事或是过年过节,招待宾朋,都要端上面子肉。
黄花菜炖鸡香气馥郁、味鲜稚嫩、营养丰富,是邵东的传统美食。
邵东是中国玉竹之乡。炖汤加入玉竹有养阴润燥、生津止渴之功,具降“三高”、抗衰老之效。
佘田桥豆腐洁白细嫩,香甜鲜美,是邵东人难忘的乡味。
黄炸肉是邵东人每年过年都会做的点心,用糯米制作,外酥里嫩,非常好吃。
水牛花粑粑是邵东人在清明前后必做的一种点心,用水牛花和糯米粉制作而成,清香可口。
桐子叶粑粑也是邵东人喜欢的一道特色美食。
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