空气污染，每天补充2000mg的维生素C，会产生怎样的变化？

空气污染，是影响健康的一个非常重要的因素。

空气中的环境细颗粒物，包括PM2.5和PM10，与心血管疾病的发病和死亡有着密切的关联。

空气污染物会引起人体的炎症反应，增加包括白细胞介素-6、肿瘤坏死因子-α和C反应蛋白在内的炎症因子，而炎症因子的释放，又会增加氧化应激，从而联合造成血管的损伤。

在这种情况下，增加抗氧化剂可能是有帮助的。

维生素C作为最基础的抗氧化剂之一，是否能起到作用？

2022年发表的一项由河北医科大学主导的研究，给到了我们答案。

在这项研究的试验期间，环境中平均的PM2.5水平和PM10水平分别达到了164.91ug/m3和327.05ug/m3——这已经达到了重度污染的水平。

在这一条件下，研究者招募了58名在校园中生活的青年人。

研究者将他们随机分成两组，让他们分别交叉试验每日2000mg的维生素C或安慰剂。

其中2000mg的维生素C是分四次使用的——相当于每日4次，每次500mg。

图：空气污染程度与PM2.5/PM10范围的对照表

在试验期间，两组的受试者都先进行了一周时间的维生素C或安慰剂的补充；在第一轮试验后进行两周时间的洗脱，然后再进行一周时间的干预试验。

研究者对受试者的血压和15项血液指标进行了测量，得到了这样的发现：

首先，维生素C的补充，显著降低了几种炎症因子的水平——白细胞介素-6、肿瘤坏死因子-α和C反应蛋白的水平都得到了下降，下降幅度分别为19.47%、17.3%、34.01%。

其次，在补充维生素C时，受试者的血压也得到了轻微的下降，收缩压下降了3.37%，脉压下降了6.03%。

最后，维生素C还增加了抗氧化相关指标的水平——谷胱甘肽过氧化物酶的水平上升了7.15%——在女性中这一效应更为显著，上升了14.47%。

图：在维生素C干预后发生的指标变化

研究的结论是，在中国青年人中，维生素C的补充或能减少环境细颗粒物造成的血管损伤。

而在高空气污染的地区，增加维生素C的摄入或许是保护血管损伤的有效方案。

这一结果也印证了一个观点，在特定情况下，因为炎症和氧化压力的增加，人体对包括维生素C在内的抗氧化剂的需求会增加。

所以，因人因时因地，可能都需要有不同的营养建议。