大型蔬菜商行
武汉蔬菜批发生意的圈子里，一直流传着这么一句口头禅“不是流氓不开行”。这里的“行”，有两个层面的意思：一是蔬菜批发行业，二是蔬菜批发组织，名称通常是 “ XXX蔬菜商行” 。
武汉蔬菜批发行业发展历程近30年中，有一个非常明显的时代分界线。在20世纪90年代以前，蔬菜批发的前身是政府直接管理下的蔬菜公司（集团），在社会变革大潮中，原蔬菜公司（集团）员工下岗或者自主创业，发展个体经营，推动了蔬菜批发行业的迅猛发展，蔬菜批发这个行业由于从业人员先天性的基因缺陷，造就了它的发展和创新比较缓慢。在10年前，同行之间的你争我夺，商贩之间的打架斗殴，买卖之间的行凶滋事，强买强卖，欺行霸市等等几乎每天都有发生。
全国蔬菜批发市场中做的风生水起的蔬菜大佬们，或多或少都与当时所谓的“黑道”沾边。否则，是很难在一个大的批发市场里站稳脚跟的。在大多数的圈内人和一些圈外人到如今依然流传着一句“不是流氓不开行”的行话。在走访武汉蔬菜批发行业的老前辈中，我们听到了很多过去关于“武太闸”“雄鹰市场”特警抓捕系列精彩绝伦的故事。
随着社会法制秩序的不断完善，批发市场的管理疏导，蔬菜批发商行老板们及从业者自身素养的提高，一大批“二代”年轻有为，富有朝气的群体的加入，到如今，蔬菜批发行业经营秩序有了非常大的提升。
一个大型的蔬菜批发市场，离不开那些蔬菜批发商行。批发市场里的蔬菜批发经营门道都是五花八门的，如果你不在蔬菜市场这个“大染缸”里边浸泡上几个月，这其中的潜规则你是很难摸到门道的; 就算你身在其中摸索三五年，知道了些许做生意的门道，但是你不遵守规则，也很难在这里面有序的生存和发展。通过在市场的长期调查了解，我们也发现了一些有趣的门道和规则，也许这些对最终的市场销售没有多大的改变，但是大家依然坚守着，并且愿意为此付出更大的成本，这种固执己见的经营门道让我们也疑惑不已，充满了好奇！
品质上乘的蔬菜
1、装箱的“工艺”已成为品质好坏的重要标准
现在我们种蔬菜，不仅仅是要保证高品质，还需要美观。以前是注重产量，现在注品质量，除了种植，还有分拣和包装。 其中大家听得最多装箱工艺专业词就是“手工”。特别是那些采摘、分级、打冷、装箱的蔬菜，必须摆放整齐漂亮，如今有些蔬菜对手工的要求超出了我们的想象。比如说云南上海青，黄白等。手工越好价格越高，装箱工艺完全成了品质的代名词。
摆放美观的四季豆
2蔬菜卖相比味道更值钱
现在蔬菜批发市场越来越追求蔬菜的卖相了。例如山东寿光番茄，从长年看是最贵的番茄品种。基本上个头一样大，每一个都包上腊纸，然后用塑料框打包，看上去十分精致，但论到口感，那可就不太尽人意了！硬邦邦的肉质，既不酸也不甜，完全失去了番茄原有的味道，奇怪的却是它是整个市场上售价最高的番茄。有一些番茄也做了分级，品质相当不错，味道也挺好，可能外观只是差一点点，分级不那么仔细，包装没有那么精贵，价格对比起起来，却是一个天上一个地下。其实当这些番茄去到了超市、酒楼、农贸市场后，包装已毫无意义的，是不是过分包装，也是一个大门道。
正在开单中
3、蔬菜批发各项收费大有门道。
市场批发蔬菜，几乎每个蔬菜档主都要向采购客户（或者卖家客户）收费且名目繁多。诸如行费、力资费、包装费、进门费、开票费、上、下车费、打冷费、代卖费、税钱等等。在全国不少批发市场都存在多项收费名目，只不过大家的叫法不一样而已。收费理所应当，因为商家为客户提供了多项服务。可是收费，真有必要那么多的名目费用吗？说到底，就是借个缘由增多点利润而已。
我们也走访过不少人，究竟这个收费规则和标准是怎么定出来的，一位经营数十年的70多岁的资深行业老者，也没能说出个所以然来。常说是按惯例的，但惯例也有不同的标准，说白只是给多一项营收找了些冠冕堂皇的借口而已。为什么各个不一样，这就是大门道！
蔬菜批发行业门道多，我们不一而足。随着社会的不断发展，市场对蔬菜批发行业的要求也会不断升级，放眼未来，蔬菜批发销售，一定会朝着数据化，简单化、智能化的方向迈进的。
信息时代的蔬菜批发
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