配方施肥技术就是根据作物需肥规律、土壤供肥性能和肥料效应，在施用有机肥的基础上，提出氮、磷、钾及中微量元素等肥料的施用数量、养分比例、施肥时期和施肥方法，促进农业高产、优质和高效的一种科学施肥方法。
配方施肥的基本内容包括“配方”和“施肥”，“配方”就是对症处方，其核心是解决作物需肥与土壤供肥之间的矛盾，并在产前定肥定量；“施肥”是在生产中执行和实施配方计划，包括所施肥料的品种和数量，基肥、种肥、追肥的比例，追肥的次数、时期以及科学的施肥方式。
一、配方施肥的一般原则
蔬菜配方施肥的原则应根据蔬菜产量的养分吸收量以及蔬菜地土壤养分供应状况来确定施肥量，依据蔬菜的需肥特点确定施肥期和施肥比例。蔬菜苗期需要养分不多，在旺盛生长和产品形成期需要养分较多。有机肥和磷肥一般在蔬菜播种和定植作基肥施用，速效氮、钾肥可在蔬菜生育中期作追肥施用。追肥的次数可根据蔬菜生育期长短来确定，生育期短的蔬菜可在生长中期追肥1～２次，生育期长的蔬菜可在养分需求量较多的时期至少追 3～4次。一般15～20天追肥1～2次。
二、配方施肥量的估算方法
蔬菜个营养元素的施肥量的计算公式是：
计划施肥量（千克）=需要通过施肥补充的氧分数量（千克）/该肥料的某种氧分含量（%）*该肥料利用率（%）
其中：需要通过施肥补充的养分的数量为实现作物目标产量所需养分总量与土壤供肥量的差值。知道了需要通过施肥补充的养分数量，就可以按照实际情况，确定基肥与追肥比例、肥料种类与质量(养分含量)、肥料利用率等，计算出基肥与追肥的计划施肥量。
估算实例：某农户黄瓜高产栽培计划产量指标为667平方米产5000千克，该地块土壤供肥能力，即无氮对照区黄瓜产量为667平方米产1000千克。现有化肥品种为尿素，有机肥为猪圈肥。试估算实现黄瓜667平方米产5000千克的指标，每667平方米需施用多少有机肥料和化学肥料?
估算步骤：查表1，得知实现黄瓜667平方米产5000千克的丰产计划指标约需氮量为5000÷100×0.4=20千克。已知土壤供肥能力为1000÷100×0.4=4千克。因此，每667平方米尚需补充纯氮量为20-4=16千克。
假设以需要补充氮素量的2／3作基肥，即基肥中含氮量为20×2÷3=13.3千克，按优质猪圈粪含氮量0.5％，猪圈粪中氮素利用率为25％计算，则每667平方米需施优质猪圈肥的数量为：
13.3÷(0.5％×25％)=10440千克
另外，以需要补充氮素量的1／3作追肥；则需通过化肥补充的氮素量为20×1÷3：67千克。按尿素含氮量为46％，其利用率为60％计算，则每667平方米施尿素为：
6.7÷(46％×60％)=24.3千克
磷、钾肥料施用量也可按上述方法计算。由此看出，在667平方米产l000千克黄瓜的地力基础上，欲争取实现黄瓜667平方米产5000千克，需施优质猪圈粪10440千克，尿素24．3千克。
三、施肥方法
(一)有机肥施肥方法
粗肥的主要作用是在为蔬菜提供营养的同时，改良土壤。粗肥的施肥量比较大，要全面施肥，并且要适当深施肥，一般施肥深度应不少于20厘米，细肥的有效营养成分含量比较高，容易流失，同时细肥的比较少，为提高肥效，减少流失，提高利用率，要求集中施肥。一般于定植前或播种前，进行穴施或沟施肥，施肥集中在蔬菜的播种区或定植区内，施肥深度10厘米左右，与土混拌均匀。
(二)化肥施肥方法
化肥中的磷肥在土壤中的移动性比较差，容易被土壤固定，应集中施肥，并且要与有机肥一起施肥，以提高肥效和利用率。钾肥的主要利用期是在蔬菜的生长中后期，应当深施肥，并且也最好与有机肥一起施用。硫酸钾、氯化钾等钾肥的水溶性比较强，集中施肥时容易发生肥害，施肥量大时应结合翻地全面施肥，施肥量少时可进行沟施或穴施，但应深施肥，并且施肥后与土充分拌匀。氮肥中的碳酸氢铵容易挥发，保护地内应作基肥深施肥，一般和有机肥一起施肥，施肥深度不少于20厘米。尿素、硝酸铵等氮肥的水溶性强，容易发生肥害，并且也容易随水流失，一般不宜作基肥，必须做基肥时，施肥量也应当少一些。多元复合肥作基肥的效果最佳。复合肥中的磷和钾含量较高，应当与有机肥一起混合施肥，另外复合肥的用量一般比较少，为充分发挥肥效，还应集中施肥，进行沟施或穴施。微量元素的施肥量虽然比较少，但施肥后对蔬菜的影响却比较大，施肥不当，形成局部浓度过高时，容易对蔬菜造成过剩危害，另外，微量元素也极容易被土壤固定。因此，微量元素要求全面施肥，并且要与有机肥一起混合施肥，减少土壤固定量。
(三)设施栽培施肥注意事项
设施栽培是一个相对封闭的环境，过量施肥容易引起土壤中盐类的积聚使土壤盐碱化和有害气体的产生。因此，在肥料施用上应注意做好以下几点。
1.施肥观念要正确。良好的施肥方式应该做到：不断提高土壤肥力；改善土壤理化性质；满足作物对各种养分的需求；降低成本，产量高，品质好，经济效益最大；应通过与加强技术管理相结合来实现产量的提高，而不能只求通过多施肥来提高产量。
2.增施有机肥，每亩应施优质有机肥不少于10方，多施一些热性肥料，如骡粪、马粪、羊粪等。必须是腐熟发酵好的，未经腐熟的一律不准进棚。腐熟方法：每方粪加玉米面2斤，红糖1斤，煮熟的麦麸水5斤，尿素1斤，辛硫磷或敌百虫1000倍液充分混匀，水分要半干半湿，恒温10天以上完成发酵。
3.选用适宜的化肥种类，宜选用磷酸二铵，磷酸铵、过磷酸钙、三元复合肥（N、P、K，15:15:15）、尿素、磷酸二氢钾等。
4.磷肥要做底肥使用，不可做冲施肥使用。因为磷的移动比较缓慢，做底肥施用可以有充分的时间在土壤中活动，以利于作物吸收利用。如做冲施肥不易被作物吸收利用。
5.推广应用能降低蔬菜作物体内硝酸盐含量的微生物肥料。如用酵素菌沤制的有机肥，既能保证蔬菜的优质高产，又使蔬菜产品中硝酸盐含量不超标，且减少氮素化肥用量20%左右。
6.低温期要施用腐殖酸、酵素菌类的生物肥料，既能保证低温又能促进根系的发展。
7.钾肥多用在冲施上使用。应选用硫酸钾、硝酸钾，氯化钾不能用做冲施肥，使用过多可使作物产生氯中毒。
8.要加大叶面肥的使用，每7～10天要给作物补充叶面肥，可自已调用，一般使用稀氮液，也可根据作物长势加进微量元素。
9.不要施新鲜的人粪尿，必须经过8～10天发酵腐熟后才施用。
10.氮肥要深施，施用深度应在10～14厘米以下，并在施后立即覆土。避免氮肥的挥发，同时氮肥深施可减少硫酸盐的积累提高氮肥利用率。
11.施用化肥要适量，温室蔬菜一次施肥过多，不仅造成浪费，而且还会使土壤盐分过高，养分倒流，危害蔬菜。所以要本着少食多餐的原则，随水带肥，不走空水，每次每亩用量在10～15斤即可。
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