实体店行业的蛋糕，有人吃的开心，有人黯然离场。
从近几年新兴品牌兴起，比如，喜茶、一点点、奈雪の茶，到大型咖啡品牌的快速发展，比如，星巴克。这两个现象，似乎验证了“饮品”这一市场的蛋糕永远分不完。
王老吉开了有逼格的凉茶店、雀巢开了咖啡馆……曾经只做B端的大型零售商，如今也将手伸向了C端，抢占实体店的占有率。
大零售商开线下实体专卖店，又是另一个风口和运营趋势？
也许吧，但也不完全是，因为可口可乐在2005年在中国开了线下实体专卖店，两年以后却原因不明一一关店了。
王老吉线下实体店
开在一点点旁边 也打粉丝牌
▌关键点：开在网红店“一点点”茶饮的旁边，王老吉，用历史和健康药材吸引顾客眼球。
2017年7月，王老吉以“全国首家现泡凉茶”的口号，在广州珠江新城花城汇开了一家实体店，名叫“1828王老吉”，门店突出“现泡凉茶”四个字。
取名“1828王老吉”，是因为王老吉凉茶创立清道光年间。可想而知，王老吉希望用历史故事的噱头，来赢得消费者的关注，同时，也向消费者展示产品品质的一种方式。
正因如此，门店的墙壁文案也写着“始于1828年，189年不断改进凉茶。”
也许是冥冥之中的巧合，王老吉的实体店开在了最近很火的网红茶饮品牌“一点点”旁边。一开业，王老吉就成为网友和各大微信号的议论话题。
高峰时段，顾客需要排队，排队时间差不多要20分钟左右。
王老吉的装潢主题秉承其一贯的红色，经典王老吉凉茶定价为28元一杯，门店内除了卖凉茶，还有展示药材的区域，以及水果茶、龟苓膏和手工饼等。每个食材里都会加入不同的养生药材，比如枸杞、猴头菇、白莲、人参等。
从这也能看出，王老吉这个实体店的产品定位是调理消费者的身体健康，比如，清热解毒等。从选址上看，顾客定位则在白领。
有媒体报道，王老吉此次茶饮概念店，是属于广州白云山医药集团股份有限公司（下称“广药集团”）大健康板块子公司王老吉大健康公司的业务。
对于这家实体店的开设，广药集团相关人士说：
“实体店项目还处于测试阶段，将根据消费者反馈意见逐步完善以保证每家店铺都能盈利，待测试成熟后会召开新闻发布会，并正式宣布加盟的条件和要求。”
- 小编有话说 -
由于门店刚开业，王老吉也从未涉足实体门店这一行业，店内的服务还未满足消费者的服务需求，比如买单过程慢、等待产品时间过长等。
一直做B端市场的王老吉为什么突然走向C端呢？也许答案只有一个，C端的体量大，钱好赚。
随着8090后的消费能力逐年攀升，也使得王老吉明白，向年轻化转变，适应当今的主力消费群体的消费习惯，才能不被市场遗忘。
但是，相关人员说门店未来会开放加盟，可想而知，王老吉涉足C端市场，也不忘赚B端的钱。不过一旦加盟，产品和服务质量能否一直保持，应该打个问号。
自从跟加多宝的分分合合，对于王老吉质的创新，也许就是这个实体店吧。
雀巢咖啡店
用老套又新颖的快闪吸引眼球
▌关键点：用快闪店重拾消费者的心，是个不错的办法，但这不是万能的。
2017年6月9日，雀巢在加拿大多伦多的皇后西街开了一家快闪咖啡店，名叫Nescafé Coffee Taproom。其采用快闪店的方式，开业一个月，营业时间从上午9点至晚上7点。
意外的是，雀巢这家实体店，不卖现磨咖啡，也没有咖啡师，没有甜品，只有热水和桌椅，消费者要自己带Sweet & Creamy的速溶咖啡和杯子，在门口扫描包装袋之后，才能进店。如果没有杯子，也可以在店内取一次性纸杯。
值得一提的是，店内的装潢主题偏向办公室元素，简洁、干净、私密空间大，方便消费者在店内边喝咖啡边办公。
有媒体评论，近几年，雀巢被星巴克抢占了咖啡市场，使得雀巢产品被消费者遗忘。为了赢回自己的客群和市场关注度，雀巢才开了这样的快闪店。
- 小编有话说 -
随着消费者需求和生活水平的不断提升，速溶咖啡的市场黄金消费阶段早已过去。
据了解，近几年雀巢速溶咖啡板块的营收情况没有之前好，同时他们也在不断地开发新产品，比如，胶囊咖啡机等，来满足消费者的需求，但似乎并没太大效果。
没错，快闪店的方式确实能让消费者慢慢记起雀巢，但是雀巢的创新应该在速溶咖啡的产品本质上，也许不是通过快闪店的方式暂时拉动消费者的关注度。
可口可乐时尚专卖店
营业两年，最后以失败告终
▌关键点：不得不说，可口可乐这场实体之路是失败的。
2005年，可口可乐在北京、上海、广州、深圳开出可口可乐线下时尚专卖店。但在2007年，其门店陆续关店。
官方解释：“专卖店的闭幕并非出于营收问题，只是与被授权方的特许协议到期，可乐方面将重觅一家新的合作伙伴。” 时隔多年，可口可乐依然没有再开出一个长期经营的实体门店。
实质上，可口可乐的实体店采用跟第三方合作的方式进行运营，可口可乐实行授权权利，不参与投资和经营，经销商可尚贸易公司是美国可口可乐公司在中国授权可口可乐品牌的惟一一家产品开发和销售商。
因此，在中国线下的实体店，都是可口可乐与可尚贸易公司合作，但二者的经营思路不同，据了解，可尚致力于发展玩具产品，可口可乐则希望朝向多元化的衍生品发展。
我们先来看看，当时可口可乐实体门店是什么样子。可口可乐在上海的旗舰店共两层楼。
一楼销售由可乐品牌衍生而来、包括服饰、配件、礼品、文具、家居用品等时尚产品。
二楼则用于展出可口可乐的艺术展品。
其中，可口可乐专卖店内销售的商品20％来自于美国，其余80％由国内工厂代工销售。
- 小编有话说 -
可口可乐实体门店的运营失败的原因，也许错在跟第三方合作，经营思路的不同，只能关店另谋市场。
从2007年关店之后，可口可乐再也没有开出连锁的实体店，只是以快闪店的方式面向大众。
从这也能看出，有些零售商虽然做得很有影响力，但也许偏偏没有“实体的命”，这个命则是“天时地利人和”。
但是，像以上这种大零售商转战线下实体店的趋势，也许是个趋势。
