连锁便利店组织架构、企业成本的多角度分析。

一. 连锁便利店企业的组织构架的设置绍文分析：（人力资源成本）

便利店构架设置主要是根据岗位的工作量与企业的规模来设计，使工作效率最大化。 企业规模越大，岗位分的越细，企业规模还是不是很大的时候很多岗位就可以合并成一个岗位。便利店构架设计思路是，从“小”做到“强”，由“强”做到“大”的经营理念。企业何为小呢？这里所指的是便利店的店面数量没有达到200家以上。企业何为强呢？这里所指的是企业能赚钱，能盈利不论便利店的店面数量的多少都属强。企业何为大呢？这里不做定论，可能需要一些参考物。

1.便利店的后勤岗位组织构架分析：

图1

分析：便利店的组织构架图（1）涵盖了便利店的所需的后勤职能岗位。每一个岗位与其它岗位要做到分工明确、合作顺畅，要求企业要建立有效的管理体系。

2.便利店的店铺岗位组织构架图分析：

分析：便利店的店铺岗位组织构架图与超市或大型商超都有很大的区别。便利店营业时间是根据所在的商圈及市场盈利情况决定是不是要24小时营业，还是16、18、20小时等等。所以店员的人数也会不同。便利店的岗位最多三个：店长、店长助理（代店长）、店员。要根据营业情况决定有些店可以不需要店长助理，也许20个店有10个店长助理。

二.连锁便利店企业成本分析：

1.便利店的店铺成本分析：

①这里以100M2便利店的店铺固定成本投入费用做预算，固定投入有：装修项目与固定设备（详见表1）。

表( 1）

装修分析：

装修100M2便利店大概在15000-30000元（RMB）左右。便利店装修要符合便利店的特点。便利店的装修特点是什么：舒适，方便。那为什么同样是100M2的店面装修投入的装修费用会差一半呢？原因主要是：店面有的租来的时候地砖就铺好了，还有玻璃墙也是好的等等都可以利用无须在重新装修了。那不是连锁便利店要有统一的形象吗？我的回答是：“当然要统一形象，但是统一要在重点上统一。真真能让顾客觉的统一的东西，不在于每家店的装修材料。”而在于企业的整体CIS。

设备投入费用分析：

①.设备投入大概在35000-50000元（RMB）左右。

为什么设备投入大概在35000-50000元（RMB）左右？从35000至50000元相差很大，难道有些设备可以不要用吗？不是的。有些设备可以让供应商提供。比如说冰箱吧，企业店数量不多的时候可以择选供应商免费提供，店数量达到了30-50家以上的时候，可以选择企业自身采购。这时有两个好处，第一个采购量大有价格优势；第二个可以让供应商支持，给予冰箱的陈列位置回报支持的供应商。

那么我们如何评估100M2便利店的固定待摊费用呢？我们要用装修费用与固定设备费用之和除于五年的每个月摊完。这里我们没有实际店面数据，我们就用装修100M2便利店大概在15000-30000元（RMB）左右和100M2便利店固定设备大概在35000-50000元（RMB）左右的平均数之和来做例子。

②.100M2便利店的店铺的月费用支出总预算。

表(2)

分析：固定待摊费用就是店面前期的投入，分摊到每一个月里进行摊销，一般便利店这行业的固定投入可以分3-5年进行摊销。这里我们用5年做例子。摊销的年限也就是折旧的年限要等于或大于国家税法规定的年限，与税法规定不符，需纳税调整。具体的由企业的会计进行核算，这里只是营运的计算方式。了解企业的费用后加以控管。这也是便利店盈利模式的一部分。

从营经的角度分析，便利店的所有的费用，都与营业额紧密关联再一起。店员的数量，如果新店刚开业店铺营业人数，这里的建议是7-8个人员包括店长在内。人员工资控制在11000元（RMB）左右。其它费用控管如表（2）数据的范围内。表（2）数据的“资金”的费用是指：资金成本（239元RMB）＝前期投入资金（1166 10000）*（银行利息）2% ，也就是说：如果不投资便利店，把这些钱存到银行，每个月可以领239元RMB的利息称为资金本成。

2.便利店总部办公成本分析：

①.便利店总部固定设备投入费用预算。

表（3）

分析：系统软件、服务器、VPN这几样设备的市场价格差异是非常大的，有的系统软件一套上百万；有的一套1-2万；也有买几千元的。为什么价格差这么大，主要有这么几种原因：a,系统售后的维护期及即时性;b,系统的功能是否要重新开发；c,软件公司的开发实力决定。表（3）里的费用可以根据企业目前发展情况适量投入。

②便利店总部的月费用支出预算（不包括信息物流部门）。

表（4）

分析：便利店总部费与便利店的店铺费用区别很大，便利店的店铺费用比较固定，而总部费用浮动性比较大，主要是根据企业规模大小有很大的关联，而这表（4）这里举例的费用可以满足30家以内的连锁便利店规模的费用。其它活动军费（聚餐、旅游等活动）除外。

3.便利店总部配送中心成本分析：

①.便利店的信息物流部固定设备投入费用预算。

表（5）

分析：配送中心的主要费用投入可以说是车，而且每月的费用里车所需的燃油也是主要的支出费用。车身大小是决定配送的地方，能不能到达店铺门口；车的容积是决定一次性可以配送几个店面。这里所指是厢式货车是单排，容积大约在4立方左右。一次性配送3-5家店面，是指正常情况下。这个要看各店的销售情况而定。仓库货架可根据仓库平面图规划来订做货架，在成本方面可以更省一些。垫板主要是给整件商品堆放而用的。周转箱根据门店数量而定，30家便利店60个是可以周转正常，当然也要有良好的回收流程制度。周转箱的规格可以60cm*40cm*40cm；拖车的规格根据仓库货架间距而定，可以60cm宽*80cm长。货架间距这里指130cm宽。

②.便利店的信息物流部的月费用支出预算。

表（6）

分析：仓库的大小500平方可以满足50-80家便利店周转。这是所指的是人工捡货。

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