咖啡与冰淇淋可以单独吃，也可以混搭，接触那一剎，似乎无国界，但又各自表述不同的口感， 是1 1大于2的故事。
espresso慢慢注入装着冰淇淋的浅碗，冷热交融，周围的冰淇淋渐渐融化，彷彿消沉在黑色的液体中，这便是「阿芙卡朵」：意大利文Affogato，有着「淹没」之意。
如此有意境的咖啡品项，做法却非常简单。挖出两球冰淇淋装盘，依喜好加上巧克力酱或鲜奶油等装饰，接着制作好espresso，就可以上桌让客人享用。
冷热、苦甜交错，加重了咖啡可可与焦糖的风味，尝起来的滋味令人惊艳，有如变了魔法般。因此，卡瓦利在民国八十年左右推出这款咖啡时，将其命名为「魔力冰咖啡」。随着国内意式咖啡店兴起，引进各种花式咖啡后，如康宝蓝、玛奇亚朵⋯⋯，阿芙卡朵逐渐令人熟知。
常有人问阿芙卡朵的冰淇淋是否一定要用香草口味，其实选用不同的口味制作，激发出的味道各自不同。但制作时需要考虑冰淇淋本身的甜度与特色，espresso加上乳制品后，常常会出现巧克力般的风味，假如制作时再选用巧克力口味的冰淇淋，两者在香气方面所激发出的惊奇感就会大打折扣。使用香草口味的冰淇淋与espresso综合起来所呈现的风味协调性是最好的。
饮用时，并没有一定的规则，但建议可以淋上espresso后，将整杯拿起来喝一、两口，仔细的去感受espresso碰到香草冰淇淋后所产生的不同风味，接着再搭配着冰淇淋边吃边品尝综合起来的味道。
这个近似甜品的饮品适合重度咖啡因偏好者饮用，或者想试试espresso但却不敢直接干一杯时，不妨以冰淇淋作缓冲，品味属于黑咖啡的浓烈。
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