这家早餐店在早上7点到9点，大约每天早上有200个顾客进行购买，每次经过都会看到有好多的人在排队，早餐店的老板是一名来自安徽省的89后农村娃，不要小看这样一家仅有20平米的早餐店，月营业额可是比一般白领高很多。
那时候他刚来广东大约一年，做了大半年的包子铺学徒，每天大部分的时间都是待在后厨做包子，觉得实在是太累了，而且还赚不到钱，被老板骂了几句，一气之下就辞职不干了。
本来想找一份轻松一点的工作，结果一找就是一个月，眼看自己手里的钱也快花完了，如果再没有工作，恐怕到时候连回家的车费都没有了。
数月的早餐店就职经验告诉他，开一家早餐店还是挺赚钱的，想来以后自己赚钱了也开一家。于是就动心了，就去观察那些早餐店的老板是怎么卖早点的，除了卖包子早餐店还可以卖什么比较赚钱？
开早餐店，对于创业者来说门槛低，虽说是一个拥有品类比较齐全的品类，但是市场竞争激烈。于是他去拜访之前包子铺的师傅，请教一些关于早餐店相关的利润问题。
师傅很耐心的给他算了一笔账：一个包子1.5元，平均每个人消费5元钱，一天有200人来买早点，营业额就是1000元，除去房租、人工、水电、原料成本等，一个月的盈利大约8000元左右，营业额还算是可以的，生意好的时候可以达到1万元左右，开早餐店就是比较辛苦，还是很赚钱的。
近年来，肯德基、麦当劳等快餐业在我国飞速发展，受到市民们的喜爱。人们消费水平的提高，对于健康的关注度提升，尤其是对于吃好早点的重要性也越来越重视，不再是简单的满足于温饱，更多的要求吃好，吃出营养和健康。
中国早餐市场前景大，就连国际品牌咖啡店星巴克最近也开始悄悄地做起了早餐，而且选择还不少。现如今肯德基、麦当劳也开始抢占中国早餐市场份额，6元起步的营养早餐，价格实惠，其中包括饮料和汉堡。
现在连锁便利店也开始添加早餐服务，如：全家、喜士多、快客等，价格也是比较人性化一般是在4-10元左右，很是受到现代都市人们的喜爱。
而对于中国传统的早点来说当然也不甘示弱，有生意头脑的人怎能够放过这么一个赚钱的好机会，再说投资成本不大，操作简单，因此很多不想打工的人都会选择开早餐店创业。“总之只要比打工强就好”很多人就是抱有这样的心态从事这份工作，首先从早餐行业开始，等到以后赚钱了再去投资其他行业。
现在早餐店那么多，怎样才能够从中突围而出？
对于很多都市的白领来说，早上时间是最匆忙的，很多人都没有时间吃早餐，更不用说排队买早餐这样的事情。所以早餐店快捷是比较重要的。
现在年轻人对于早餐主要有几个要求，一饱腹、二美味、三快捷、四健康。可是在实际的情况中，对于很多人来说饱腹是最重要的，但是要想留住更多的顾客，美味同样也是最重要的，要是再快捷一点就更好了。做到以上几点你还怕没有顾客来消费吗。
中国的传统早点无非就是包子、油条、稀饭、豆浆等，即使再美味也会有吃腻的时候，要想留住更多的顾客，最主要的一点还是要学会创新。不定时的推出新品，会给顾客带来不一样的早点体验。
现在很多人对于西餐早点也是比较热衷的，其次就是快餐便当。一份三明治加一杯咖啡或是一个汉堡加一杯牛奶等，西式早点虽说好吃，百通建议，还是少吃为好，汉堡里面少的可怜的蔬菜，高热量的肉类和油炸食物，对于很多想减肥的宝宝们来说还是不吃为好。
按照现在人们消费趋势，开早餐店有什么要点？
首先，单一的品类越来越不能够满足消费者的选择，所以增加品类是非常有必要的。其次，考虑到成本和制作时间，现在很多早餐店会选择批发一些包装好的包子或是糯米制品供应顾客，这些半成品只需要临时热一下就可以了。现在很多便利店的便捷午餐都是这样做的。最后，对于一些初级创业者来说，尤其是对于一些自营的早餐店来说，是没有提前制作好这些东西的，唯有通过自己的辛苦和努力提前做好准备。
这个就不用多说了，不管是不是做早餐行业，快速和美味是所有餐饮行业经久不衰的定律。对于初学者来说，如何制作美味的早餐产品，是需要经过一个不断学习和进步的过程，唯有通过不断的学习和改良才能够得到消费者的认可。
这是最重要的一点，选址不仅仅决定人流，最主要的就是决定营业额，也就决定了生意的好坏。
早餐店选址主要是要考虑一个因素：人流。选择在人流必经之地开店，这种地区一般就是在交通枢纽和小区门口或是人字路口等地方。
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