又到周末的小尾巴咯，暖暖灵魂拷问：今晚吃什么？明天工作日的早餐又该吃啥呢？先别纠结，来给本周最爱的一道菜投个票吧。
要是暖暖猜的没错，今天这道菜又能排在Top前三。俗话说“食为天，胃为先”，想要胃口好，吃嘛嘛香，有个好胃很是关键。
虽然三伏天“热浪滚滚”，让整个人都很烦躁、食欲不振。但不得不承认这段时间真的很适合食补，人常说“三伏天养胃不后悔”，三伏天一到，就到了养胃的“黄金期”。
暖暖家大人小孩都有程度不同的胃病，说大不大，说小也不小，却极为让人揪心。最近暖暖婆婆老胃病又犯了，接连着陪她上医院几次，胃镜难预约不说，疼起来时真要命。
最近在和隔壁一个老阿姨聊天时，得知我家婆婆胃不好，强烈建议我们不要乱吃药。自己一辈子胃都很好，就是遵循了以下方法。
①胃关键在养，平时不要暴食暴饮，每顿饭不要吃得太饱，让胃压力太大。
②平时要忌一些热冷酸辣甜的东西，喝水喝热水，吃饭吃热饭。最重要的是，三伏天要多吃一些养胃护胃的蔬菜，例如：茴香、洋葱、韭苔这样内外兼施，胃病就会慢慢好起来。
所以，最近暖暖家吃的最多的就是这些菜了。
今天去菜市场看到路摊上卖的茴香苗非常新鲜，一看就是农家自己种的，茴香味浓郁，但想到对婆婆和家人的胃好，价格略高也值了。
茴香是北方比较常见的一种蔬菜，具有独特的辛香气味，而且其中含有多种维生素、胡萝卜素、纤维素等多种营养成分，营养价值很高。
因为绿叶蔬菜大多凉性，而茴香却是少有温性蔬菜。女生如果有手脚冰凉、胃寒、小腹冷疼，炎热的夏天就要多吃它了。
中医认为，茴香入胃经，能暖胃、开胃、养胃，调理各种胃寒型胃病。胃寒胃痛的人吃它能暖胃止痛，食欲不振的人吃茴香能开胃。
它主要的成分茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，所以对肠胃起到保护作用。
但茴香菜有独特的芳香味，喜欢的人爱不释手，但不喜欢它香味的人却避之不及。但北京人流传着一句俗语，在北京，豆汁儿不是人人爱喝的，但茴香饺子没人不爱。
不仅对肠胃好，价格还便宜。做馅包饺子，包子，做馅饼都很受人们的喜欢。
今天暖暖将茴香和鸡蛋搭配做一道【茴香鸡蛋馅儿饼】，味道非常不错，全家老少都可以吃。现在暖暖就把做法分享给大家，家里有胃不舒服的暖粉可以照着食谱做起来，三伏天给亲人们一份关爱~
茴香始载于唐本草，是一味至今比较重要的药用植物，最初是为了去除肉和豆类的腥味的，故曰“茴香”。而且在很早就被医药典籍记载，其根、叶、全草均可入药。
茴香菜：茎、叶作为蔬菜食用，最大的用途就是作为馅饼、包子、饺子的馅料广泛使用，与白菜、韭菜并驾齐驱。
而大茴香（即八角）、小茴香（茴香籽）：都是常用的调料，是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。
三伏天热，平时懒得出去买菜，暖暖网上一口气买了4斤，得想办法保存下来。经过实测，发现冷冻保存是一种适合新鲜茴香长期保存的方法，可以保存1-2月，现在分享给大家~
保鲜小茴香方法
小茴香是一种保质期非常短的绿色蔬菜，买回家后一定要注意保存，尤其气温高的三伏天，很容易腐烂。那么新鲜茴香要怎么保存呢？1个绝妙的方法教给你。
一般来说，将表面水分晾干，其用保鲜膜包好，放在冰箱冷藏层中即可，大约可以保存5-7天。注意与其他食物分开存放，避免串味。
冷冻保存方法（完美保存1-2个月）：
食材：茴香1000克、盐 5克、水适量
1、将茴香去杂质，洗净控干水分备用。
2、锅中烧一锅开水，加入盐，将茴香放入焯烫1分钟左右，取出。然后将焯好的茴香过凉水，沥干水分。（用厨房用纸，也可以手拧干）
3、用保鲜袋打散装好，封口，直接置于冷冻层保存，一般可以保存1-2个月，食用之前将它先解冻即可。
茴香鸡蛋馅儿饼
▲点我，我是视频
食材
茴香 / 鸡蛋 / 面粉 / 盐
橄榄油 / 鸡精 / 白糖
做法
1、食材处理：取一只碗磕入3只鸡蛋，用筷子快速打散；茴香洗净摊开，让水分快速风干。
2、煎蛋：冷锅冷油，将蛋液下入锅中煎制，然后用筷子快速打散，防止结块。
3、拌馅：洗净茴香切成均匀的小粒，加2勺橄榄油用快速拌匀，然后加入盐、6~7鸡精、3~4克的白糖，轻拌匀即可。
4、擀皮：提前和好冷水面团，案板上均匀撒上一层薄面，将面团改成小剂子，用擀面杖旋转擀制成饼胚即可。
面团制作：500克面放六两1~六两2的水，将面团和的软一点。
5、包制：包制之前，将鸡蛋碎平铺在茴香碗中一边，边拌边将馅料填入饼胚中。将整个面皮边缘往上团，直接做成虎口，一边收一边拢，最后将封口包紧即可。
6、烙饼完成：平底锅中坐油，将馅饼用手两边轻拍扁，下锅中小火烙至双面呈现出嫩虎皮花纹，馅饼一鼓起就证明成熟，即可出锅啦！
最终成品
😋😋😋
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（点击图片就可以看到完整视频+做法了）
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