这周一给大家讲解了关于“早餐怎么做最方便”,得到了一致的好评!还有不少暖粉在文章下面留言说想看养胃食谱,光点“在看”的就有1000位,好好好!一定满足暖粉们。
确实,天气骤冷,再加上最近小长假的大鱼大肉,肠胃难免会受不了,咱们得去好好调理一下。“胃口,胃口”,有口福,也要有“胃福”。
1、小米:小米粥一直是很多人养胃、调理的首要选择。这点确实没有错,小米比普通大米所含的淀粉总量要少,而且水溶性多糖要高一些。所以用小米来当主食能促进胃功能提高,是很不错的选择。
2、苏打饼干:胃不舒服的时候,吃上一包苏打饼干会好很多,这是因为苏打是碱性的,可以起到一个中和胃酸的作用,而且也比较好消化。不过它只能缓解胃酸不适,可不能帮助消化或“治胃病”。
3、山药:山药的黏液,主要成分是黏蛋白,属于多糖蛋白质,它能保护我们的胃黏膜,刺激胃肠运动,促进排便,帮助消化。所以说山药养胃,是有道理的,但也不能一下子吃太多。
1、吃饭要规律
很多情况下,胃病都是因为咱们没有养成按时好好吃饭的习惯。该吃饭的时候还是要好好吃饭,不能有一顿没一顿的,胃肯定受不了。
2、仔细咀嚼,放慢节奏
吃饭吃太快也不是什么好事,狼吞虎咽的,嘴巴里还没咀嚼完就咽下去了,全让胃去消化,胃也有想“罢工”的一天。不要吃得太急、太快,一次性不要吃太多,要细嚼慢咽的,别给胃太重的负荷。
3、口味要清淡
吃多了盐除了齁得慌,对胃也不好!已经有研究表明:盐吃得多会破坏胃黏膜,加重幽门螺旋杆菌的生长并感染胃部。咱吃饭吃菜一定要清淡饮食,少吃盐。
4、拒绝剩菜剩饭
吃过的剩菜剩饭多出来,倒了也浪费、可惜,总是在冰箱里一放就是好几天,这样可不行!剩菜剩饭里容易细菌滋生,吃对了对肠胃真的不好!
上面咱讲到,小米是很好的养胃食材,多数人最普遍的做法就是熬小米粥或是煮小米饭,舌头难免会对它产生疲劳。其实小米还有不少好吃的做法,例如今天的【小米疙瘩汤】。
说到疙瘩汤,大家都不陌生,做法简单,营养好喝,怎么做都能成功。现在这个季节,天气忽冷忽热,来一碗热腾腾的小米疙瘩汤再合适不过,养胃暖身,身上的寒气都能散跑。
小米做疙瘩汤,还真是挺新鲜的,要让小米的外表裹上一层面粉,还要保证大小均匀,何大厨有妙招:
1、小米要提前蒸好,既能加速成熟,又能让表面的水分挂住面粉。
2、小米放到面粉盆里先裹一圈,再用喷壶边喷水边加面粉边裹,这样一来面疙瘩就越裹越大了。
加上自己喜欢的配菜,随意放置。有面、有菜、有粗粮,一碗就管饱!简单快手又养胃,5分钟就能搞定!
这样做出来的疙瘩汤味道鲜美,色泽艳丽,口感嫩滑,又保留了小米的香气。不管是做给自己还是老人小孩,保证都会爱不释手~
来一起看看大厨教的做法吧。▼
小米疙瘩汤
▲点我,我是视频
食材
西红柿 / 鸡蛋 / 小米 / 生姜 / 油菜
胡椒粉 / 盐 / 味精 / 酱油
做法
- 1 -
煮汤底:西红柿改刀切片,生姜切成大片;开火,锅里倒少许油,下入姜片爆香,再倒入番茄片炒到塌秧,然后倒大量的热水煮开。
大厨窍门:西红柿一定要用热油爆炒,才能将番茄红素完全激发;而且西红柿搭配姜,可以提升西红柿的香气。
- 2 -
调味:往汤里加一勺盐,少许胡椒粉,少许味精、酱油、盐即可。
- 3 -
裹疙瘩:准备一个无水大碗,加入面粉、煮熟的小米,用喷壶边喷水边加面粉边裹,快速裹成疙瘩。
大厨窍门:喷壶加湿时一定要调成喷雾状,且不要一次性加过多,撒一层面粉或小米,喷一喷,拌匀再重复操作即可。
- 4 -
煮熟:把面疙瘩哦分散着倒入煮沸的锅里,用筷子轻轻滑开防止粘连,煮定型后倒入油菜,鸡蛋液煮熟,出锅前放少许香油,完成。
大厨窍门:倒鸡蛋的时候,顺着筷子慢慢倒会更均匀;出锅前,巧用勺子顺锅边,可以防止汤汁溅出。
最终成品
😋😋😋
最后,暖暖再唠叨一句:胃真的不舒服的话,一定要尽早去医院看看。不能觉得偶尔胃痛是小事情,现在很多人有胃病,都是平时不及时去检查,等后面疼得忍不住了,才发现病情较严重了。
希望这个假期大家吃好喝好的同时,也能让胃健健康康。
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