清明过后，天气转暖，是否感到浑身乏力，睡了很久，可还是犯困？ 人体和花草树木一样，需要由冬天的“冬藏”转变为春天的“复苏”。季节转变，也正是调养身体的大好时机，跟上饮食的调节，才能顺利地完成这个时期的过渡。 春吃菠菜，对身体有很好的调养作用：滋阴润燥，舒肝养血。 从营养学角度来看，菠菜还有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。 但是，吃菠菜也是有讲究的，吃对了才能事半功倍。 吃菠菜对身体有哪些好处？ 植物强心剂 菠菜含有丰富的辅酶Q10，它能激活人体细胞和细胞能量的营养，营养心肌，为心脏供血，是目前医学上常用来辅助治疗心脏病的一种药物。 利五脏、舒肝补血 菠菜可以缓解因肝阴不足而导致的高血压、头晕等症状。 植物胰岛素 菠菜叶中含有一种和胰岛素十分相似的物质，它有控制和维持血糖稳定功效，所以担心血糖不稳的朋友，一定要多吃菠菜！ 肠道清洁剂 菠菜叶中含有丰富的酶，这些酶在食用后可以很好的刺激肠胃，帮助消化，再加菠菜叶中丰富的膳食纤维，其润肠通便、清除肠毒的作用更是会翻倍。 菠菜怎样吃才健康？ 春天吃菠菜正当时，作为深受人们喜爱的蔬菜之一，到底该怎样才能吃得健康又合理呢？ 食用前焯一下 无论怎么吃，（烹、炒、炝、汤）切记在食用前，一定要用开水焯一下，时间不要过长，1-2分钟即可。时间过长会使维生素C造成流失，然后在热水中浸泡2-3分钟，捞出备用。这样做可以去掉菠菜中所含的大部分草酸，这部分草酸溶解在水里之后，菠菜就没有涩味了，又保留了其它维生素不会被破坏。 不要用铜制器皿 为了不破坏菠菜的营养成分，在烹调时，要盖上锅盖，尽量避免与空气过多的接触，最大限度的保留菠菜中的维生素C，避免氧化。同时，尽量不要用铜制器具盛装和烹饪，铜器、锅、铲会加速菠菜中维生素的氧化过程。 这2种人要少吃菠菜！ 结石患者 草酸钙结石和尿酸结石患者要尽量避免摄入富含草酸的食物，而菠菜的草酸含量最高，吃菠菜过量易加重结石症状。 痛风患者 痛风患者须限制嘌呤含量的摄入，发作期要禁食，间歇期要限制进食。菠菜和菌菇类、花菜、芦笋、豌豆、四季豆、青豆、菜豆等食物都含有较高的嘌呤，应尽量少吃或不吃。 这4样食物不能和菠菜一起吃！ 黄瓜 菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。 豆腐 菠菜中的草酸与豆腐中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收。 牛奶 同食会引起痢疾。 韭菜 同食易引起腹泻。 【水滴小贴士】 如何挑选菠菜？ 挑选菠菜以菜梗红短，叶子新鲜有弹性为最佳。选购菠菜时，挑选叶子较厚，叶面宽，叶柄短，长得较好的菠菜，如叶部有变色现象，要予以剔除。 快抓住春吃菠菜的好时机， 健康渡过换季期， 大家有哪些好吃的菠菜做法呢？ 欢迎在评论区分享哦~
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