水果营养之王----牛油果
牛油果:超能低糖,丰富蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素。
牛油果是水果营养之王,其中富含大量叶酸等营养元素,特别适合老人,儿童,孕妇,女性。
牛油果有一个很大的果核,果肉为黄绿色,味如牛油,被称为“森林的牛油”,果肉含有多种不饱和脂肪酸,所以有降低胆固醇的功效,另外牛油果所含的维生素、也算对美容保健也很有效果。
此外还具有利尿、预防高血压和动脉硬化、脑溢血、心肌梗塞、癌症以及改善便秘等功效。
但由于牛油果热量较高,一个人一次的量为1/2个,在与其他食材组合一起吃时注意应适量食用。
智利牛油果果型更细长,墨西哥牛油果果型较圆。智利牛油果的油分较少,因此果子成熟后会较墨西哥牛油果硬一点,比较适合作料理,更香更美味。而墨西哥牛油果油分较多,成熟起来较软滑,适合作奶昔,牛油果酱等。
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