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水果营养之王----牛油果

牛油果：超能低糖，丰富蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素。

牛油果是水果营养之王，其中富含大量叶酸等营养元素，特别适合老人，儿童，孕妇，女性。

牛油果有一个很大的果核，果肉为黄绿色，味如牛油，被称为“森林的牛油”，果肉含有多种不饱和脂肪酸，所以有降低胆固醇的功效，另外牛油果所含的维生素、也算对美容保健也很有效果。

此外还具有利尿、预防高血压和动脉硬化、脑溢血、心肌梗塞、癌症以及改善便秘等功效。 

但由于牛油果热量较高，一个人一次的量为1/2个，在与其他食材组合一起吃时注意应适量食用。

智利牛油果果型更细长，墨西哥牛油果果型较圆。智利牛油果的油分较少，因此果子成熟后会较墨西哥牛油果硬一点，比较适合作料理，更香更美味。而墨西哥牛油果油分较多，成熟起来较软滑，适合作奶昔，牛油果酱等。