它很贵，可它是“肉中骄子”，女士想要体质好气色好，就得多吃！

如今生活水平提高了，猪肉和牛肉自然吃的也多了，吃法也比较丰富。猪肉基本上三餐不断，大部分人都能掌握猪肉的做法，但牛肉接触的人还是相对较少，看似都是肉，可要想牛肉鲜嫩美味，还得把握一些细节，想学的请看好！

食材：鲜腐竹200g，包菜叶子三片，牛肉150g，姜一小块，大蒜两粒，料酒，蚝油，生抽酱油，淀粉，盐，食用油。

烹饪技巧：1，鲜腐竹冲洗后切成段，牛肉切成片状，包菜手撕成小块，姜切丝，大蒜切末。买不到新鲜腐竹的，也可以用干腐竹泡发。

2，牛肉放入盘中，用料酒，酱油和姜丝腌制一会，再加入淀粉抓匀。

3，锅中入油，开上火放入腌制好的牛肉煸炒八成熟盛起。

4，锅中再加入点油，下大蒜爆炒后放入腐竹，撒上少量的水。

5，腐竹八成熟后放入包菜一起煸炒。

6，最后把牛肉再放入锅中一起炒，倒上点蚝油和盐炒匀起锅。

7，上盘后可开吃了。腐竹牛肉是我记忆中比较深刻的一种做法，平时家里人想吃牛肉了，餐桌上总会有这么一道菜。牛肉在生活中也是第二大肉类食材，排在猪肉后面，具有丰富的营养价值，常吃牛肉具有补血气和增强体质的作用，特别是女士要多吃。这个你懂得的。

小贴士：1，牛肉纤维粗老，炒的时候容易变老，我们在切的时候要顺纹切条，横纹切片。2，喜欢做菜就关注我，每天和你分享一道家常菜做法！