鸡胗要想没有骚味就得这么做，吃了三份不是问题

鸡胗就是鸡的胃脏(即鸡肫、鸡菌干、鸡内金)，禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小分泌胃液，肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物，所以可以说胗是指鸡的胃。

通常胃的有一种味道，要想去掉这味道还好吃就得这么做。

鸡胗

备料：鸡胗、青红辣椒、葱、蒜片、八角、姜片、耗油、黄豆酱、干辣椒、鸡精、盐、料酒

辣椒

第一步、把青红辣椒洗干净切成小段，葱白切成花、蒜姜切成片、备好八角、干辣椒

备料

第二步、鸡胗洗干净，然后切成片，不要太薄，一个鸡胗切三至四刀就可以

鸡胗切片

第三步、锅中加入一勺水，再把鸡胗下入，葱姜、料酒下放入锅中，大火烧开鸡胗变白色就可以捞出控水

下鸡胗

过凉控水

第四步、锅中倒入油烧开，再把鸡胗倒进去，下入小料（葱姜、八角、干辣椒）煸炒香

下入小料

第五步、煸炒香之后倒入小勺耗油、小勺黄豆酱、小勺生抽翻炒出香味

耗油

黄豆酱

生抽

第六步、再加入一勺水、鸡精、白糖、盐，加这些调味料的时候记住要偿味，不要等到全部加完了偿，那真的得不偿失

水

鸡精白糖

第七步、翻炒均匀后把青红辣椒倒进去，炒出香辣，开大火收汁出食用

美味

鸡胗好东西就要做好菜，香辣味的可以把鸡胗的骚味、腥味去掉，味道更加香辣，关注美食，关注“五阿朵”