食材,猪皮,料酒,盐,花椒,八角,辣椒,桂皮,香叶,小茴香。猪皮泡水用刀刮下带毛那面。2.放热水中加料酒开盖去腥味焯三分钟。3.捞出用夹子拔掉没去干净的猪毛。4.用刀刮掉肥油。5.切成细条。6.调料装料盒里。7.锅里添水放入调料,料酒大火烧开,撇净沫子转小火熬制一个小时,加盐调味,关火。8.倒入容器内,等冷凉凝固。9.吃前切块,浇上蒜泥,生抽,醋,香油即可。