食材，猪皮，料酒，盐，花椒，八角，辣椒，桂皮，香叶，小茴香。猪皮泡水用刀刮下带毛那面。2.放热水中加料酒开盖去腥味焯三分钟。3.捞出用夹子拔掉没去干净的猪毛。4.用刀刮掉肥油。5.切成细条。6.调料装料盒里。7.锅里添水放入调料，料酒大火烧开，撇净沫子转小火熬制一个小时，加盐调味，关火。8.倒入容器内，等冷凉凝固。9.吃前切块，浇上蒜泥，生抽，醋，香油即可。
