春季吃韭菜正当时，这道韭菜炒豆干简单易上手营养又美味！

文 | 森林

韭菜内含有较多的营养物质，尤其是纤维素、胡萝卜素和维生素C等都较高。多吃韭菜可增进食欲、还有散瘀活血、解毒等功效。这个时节，吃韭菜正当时。今天小编就要向大家推荐这道韭菜炒豆干，做法简单营养美味。

食材准备：韭菜300克、豆干250克、油适量、盐适量、生抽适量、红尖椒少许、大蒜少许、鸡精少许。

做法：

1、韭菜放入盐水泡10分钟。

2、洗净韭菜切段，豆干切条。

3、红尖椒和蒜切段。

4、锅内热油，下红尖椒和大蒜爆香。

5、接着下豆干翻炒。

6、加入适量盐和生抽，将豆干慢炒入味。

7、然后把豆干拨到一边，下韭菜翻炒片刻就行。

8、将豆干和韭菜炒均匀，加少许鸡精即可出锅。

前《舌尖上的中国》栏目组随行攥稿编辑：森林