食材:
鱿鱼、虾尾、蒜、生姜、小米椒、蒜苗、青椒、豆瓣酱(炒虾料)
做法:
小米椒切碎、大蒜切开、生姜切丝、蒜苗切段、青椒切段、鱿鱼切丝(焯水)、虾尾洗净备用
1、油温七成放花椒粒爆香,依次放姜、蒜翻炒,接着放豆瓣酱(炒虾料)小火炒出红油,接着放蒜苗切好的前半段,虾尾进锅翻炒。
2、加少许料酒、适量味极鲜酱油大火翻炒入味,接着依次放鱿鱼丝(焯过水的鱿鱼丝),小米椒、青椒、蒜苗叶继续翻炒,最后放适量盐炒制均匀就可以出锅了。
小贴士:手工面或者宽挂面可以煮上一丢丢,吃到后边可以把煮好的面拌进去,那滋味别提了,好吃的忍不住把舌头能咬掉。
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