营养多样的干锅鸡杂，吃起来香辣开胃，随时都有好胃口

从小到大，我都很爱吃杂一类的食物，鸡胗鸡肝什么的我都爱，麻辣鲜香脆爽，不仅是下饭，夏天喝点啤酒搭配，更过瘾哦

准备食材：

鸡胗：250g

鸡心：250g

西芹：3根

杭椒：4根

美人椒：10个

洋葱：半个

豆瓣：30g

酒酿：10g

葱：1段

姜：两片

大蒜：半头

料酒：适量

花椒：20粒

做法步骤：

1. 鸡胗鸡心处理干净，切花刀备用。

2. 烧开水，然后放入一片姜，几粒花椒。

3. 水开后放一些料酒进去，然后放入鸡杂汆烫，去味，变色后捞出。

4. 洋葱切丝，放到干过底部铺好。留一小部分备用。

5. 青红椒切小段。

6. 芹菜切段。

7. 准备好了以后，锅中放底油，我用的是菜籽油。

8. 放入葱姜蒜煸炒一下。

9. 放入鸡杂。

10. 抓一点洋葱进来炒。

11. 放一大勺豆瓣酱，翻炒均匀。

12. 放一勺米酒酿，也可以用糖，用来中和味道。

13. 放入青红椒。

14. 最后放芹菜，炒匀，然后放一点鸡粉。

15. 放到干锅里，淋上一点点香油，完成。