今天就把这一道粉丝家常的泡椒鱼秘籍送给大家,满满的胶原蛋白和酸爽诱惑哦。
食材
两斤左右草鱼一条,大蒜五颗,泡椒七八大个,泡姜两个,大葱一根,泡豇豆几根,淀粉,盐,淀粉,味精,料酒,鹃城郫县豆瓣酱一勺。
步骤
将草鱼切块用盐,料酒,淀粉,腌制半小时
把沾好淀粉的鱼小火炸至表皮微黄
把泡姜泡椒切碎,姜和蒜拍扁,加一勺娟城郫县豆瓣酱,备用
锅里重新倒入刚刚炸鱼的油
加入刚刚步骤三准备的材料,略炒
再加入刚刚炸好的鱼
不要用力翻动以免鱼块弄碎
加水至淹没鱼块,水开后调小火煮半小时
同时加入大葱以及少许盐
半小时后,大火收汁,装盘
茶余饭后
因为带着小朋友在做饭,一个锅在炒菜,一个锅炸鱼,所以鱼炸的并不是很好。
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