高升排骨，这么好寓意的菜一定要做起来

这道排骨你真的应该收藏起来，再过两个月这道菜你肯定用的上，高升排骨，试问哪个学子听到高升两个字不兴奋呢，来来来～赶紧收起来吧。

这道菜烧至非常简单，用一个小汤勺量制，然后静静等它熟就可以了，因为寓意实在是太好，我觉得很有必要分享。

食材：仔排800克

调味料：食油，盐，姜蒜，米酒，白砂糖，香醋，酱油，热水

制作方法：1、排骨用温水洗干净，不用汆水。

2、锅烧热，放姜蒜炒香，排骨炒至断生。

3、加一勺米酒。

4、加两勺白砂糖。

5、加三勺醋。

6、加四勺酱油。

7、加五勺热水。

8、中火炖至汤汁变得浓稠后就翻炒收汁，让汤汁均匀裹在排骨上，出锅前放盐即可。

高升排骨取名来自于它的烹饪方法，调味料是递加的程序，取名得于此，不要想着味道不咋地，你试试就会知道，这样的程序是有科学道理的，烧出来的味道还是很好吃的。

温馨小贴士：

1、汤汁变得浓稠时一定要翻炒收汁，不然会油水分离。

2、调味的顺序不要错。