家常包菜炒肉丝做法

简单好学的包菜炒肉丝，好吃不贵，普通家常菜，包菜，又名卷心菜。很家常的一种素菜，但是营养却不容忽视。这里，我们来做一份包菜炒肉丝。简单，但是味儿丰富。

食材 ：包菜250克 瘦肉80克 蒜两、三瓣 盐适量 葱、姜适量 鸡精适量

做法

包菜切去根部，将叶一片片取下，放入水中浸泡20分钟以上，去除可能会有的农药残留物。

反复清洗干净，一般清洗三遍，水中无杂质即可。将叶片叠起，切丝，置漏盆中控干水份。

肉切丝，放入生粉、生抽拌匀，放置20分钟以上，腌渍进味。

葱姜切末，蒜切片。

锅入油，倒入肉丝，炒至变色，盛出。

重起锅，入油，放入葱姜爆香。

倒入包菜丝，翻炒

包菜煸至略软，放入蒜片，翻炒。

包菜彻底断生，颜色依然青绿时，放入肉丝、盐，翻炒。

放入鸡精，翻匀。出锅盛盘

小妖说

这个菜大火快炒，因为是切丝，很容易炒熟