简单好学的包菜炒肉丝,好吃不贵,普通家常菜,包菜,又名卷心菜。很家常的一种素菜,但是营养却不容忽视。这里,我们来做一份包菜炒肉丝。简单,但是味儿丰富。
食材 :包菜250克 瘦肉80克 蒜两、三瓣 盐适量 葱、姜适量 鸡精适量
做法
包菜切去根部,将叶一片片取下,放入水中浸泡20分钟以上,去除可能会有的农药残留物。
反复清洗干净,一般清洗三遍,水中无杂质即可。将叶片叠起,切丝,置漏盆中控干水份。
肉切丝,放入生粉、生抽拌匀,放置20分钟以上,腌渍进味。
葱姜切末,蒜切片。
锅入油,倒入肉丝,炒至变色,盛出。
重起锅,入油,放入葱姜爆香。
倒入包菜丝,翻炒
包菜煸至略软,放入蒜片,翻炒。
包菜彻底断生,颜色依然青绿时,放入肉丝、盐,翻炒。
放入鸡精,翻匀。出锅盛盘
小妖说
这个菜大火快炒,因为是切丝,很容易炒熟
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