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2017.04.18
主料:北豆腐一块;辅料:青椒1个,木耳1把,胡萝卜半根,香芹一颗,郫县豆瓣酱2勺,盐适量,糖适量,酱油适量;
配方:豆腐先切成正方形以后,大概2厘米左右厚的片等待备用。
中间纵向切下去,变成很多个三角。
少油煎至两面金黄颜色,怕碎的话,两面拍一点淀粉。
盛出,备用。
油热后,入豆瓣酱炒出红油以后,下除豆腐外的各种食材进去翻炒均匀。
炒至蔬菜软一些,入豆腐,一起翻炒。
加一点酱油、盐、糖,继续翻炒,如果蔬菜量不多,没有出水,可以加一点水。再炒一会儿,出锅。
色泽鲜艳,营养均衡。
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