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食材明细“爱吃湾仔码头的玉米蔬菜猪肉水饺,今天试着做了一下,把圆白菜换成了香芹,为了色彩搭配更好看又增加了大半根胡萝卜。做出的味道非常不错,真是忍不住的要分享啊哈哈……”
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各类食材洗净,夹心肉买时绞成肉泥。
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胡萝卜、香芹分别切碎,玉米削成玉米粒,香葱、生姜切碎放进肉泥再磕入鸡蛋。
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面粉加适量水揉成面团放下醒十五分钟。
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醒面的时候调馅:放了葱姜鸡蛋的肉泥中加入适量盐、老抽、生抽和芝麻油拌匀,拌馅时朝着一个方向搅拌。
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加入玉米粒继续搅拌。玉米粒最好打散成一粒一粒的再放进去,我没有打散,加入肉泥后不太好散开。
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加入香芹和胡萝卜继续拌匀。
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面已醒好,开始揉面做饺皮。
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切一小块面搓成长条,切成大小一样的小面团。
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撒点面粉防止粘连,把面条用手压扁。
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擀成大小厚薄相近的饺皮。
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好啦,开始包饺子啦~
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煮好啦,可以吃了,味道超级棒。
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这张图涵盖所有步骤,一看就明白,如果是买的饺皮就更方便了。
小窍门和面时我在面粉里也加了鸡蛋成了鸡蛋面饺皮,不喜欢的可以不加。我因为主要是做给孩子吃,所以不大放调料,喜欢原汁原味!调馅时加入黑胡椒粉味道更赞,个人意见,不喜欢的不用加。
使用的厨具:煮锅
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