家人最爱吃我炖的鱼，这次顺手加了一把它，没想到它比鱼还好吃

家人最爱吃我炖的鱼，客人来家更是必点，鱼鲜汤美，都说吃不够！

这次炖鱼的时候突然想到既然汤那么香那么鲜美，放里一把粉条应该很好吃，没想到这一把粉条加的，盘子都见底了还嚷嚷没吃够，还说粉条比鱼都好吃，看来有时候做菜不能墨守陈规，适当的改变一下更令人惊喜！

这道美食，用到的是宝妈家经常炖鱼的方法，照着做肯定好吃，看不明白的文末还有小贴士，肯定一次成功！

食材：草鱼一条790克，红薯粉条一把，黄瓜头1小段，辣椒1小块，香菜一小绺，2个小米辣带1/3小碗原汤，葱2段，姜4

片，八角2个，蒜5瓣，酱油2汤匙，料酒2汤匙，白糖3汤匙，米醋1/3小碗，盐适量

【 鱼段烧粉条】

做法：

1 备好食材，鱼去鳞去内脏清理干净

2 鱼打花刀剁成段

3 上炒锅放油烧热，鱼段两面拍面粉

4 下锅煎到两面金黄

5 顺锅边淋入米醋，快速盖上盖子烹20秒后打开，挥发10秒钟

6 倒入没过食材的开水，加入除了香菜以外的调料

7 倒入小米辣和原汤，大火烧开

8 粉条冲洗干净后把一头插入锅里烫软，用剪刀剪断，加入盐

9 大火烧开，中火炖，汤汁剩2/3的时候放入香菜

10 汤汁收到鱼一半的时候即可关火，不要收太干，粉条很吸汁，汤浸着鱼更入味。

宝妈小贴士:

1 这道鱼的味道是咸鲜味美，粉条吸足了汤汁，更是鲜美又下饭

2 这道菜里香菜、黄瓜的作用是提鲜

3 醋的烹入是去腥，这一步很重要，不要省略