「血管剥离、裂掉，就跟主动脉剥离一样，发生剥离，心律不整就猝死了......」现任高雄长庚医院心脏内科主治医师方志元，这么形容心肌梗塞的危急性。
秋冬是心肌梗塞的好发季节，据世界卫生组织（WHO）指出，心血管疾病是全球死亡的头号杀手，每年造成全球约1,710万人死亡，占全球总死亡人数31%。也是国人十大死因，紧接在癌症后的便是心肌梗塞，短时间内就带走一条宝贵生命。
但一般大众对预防心肌梗塞仍有一些疑问，像是：预防心肌梗塞就是要促进代谢，「多喝水」能预防心肌梗塞吗？一天吃2颗苹果是否能预防心脏病？吃素真能减少心肌梗塞发生的比例？
方志元从医25年来处理过1千多例心肌梗塞病人，手术成功率达95%。关于民众对于心肌梗塞常有的迷思，今天就请方志元为我们解惑！
迷思一：「多喝水」能预防心肌梗塞？
预防心肌梗塞就是要促进代谢，许多民众第一个联想到喝水这件事，那该怎么喝？一天要喝多少，才能预防心肌梗塞？
方志元表示，「我们不是说喝水要多少才能预防梗塞，当然在天热的时候水喝太少会有脱水的状况，你的血液黏稠会变高、发生梗塞机率也提高，所以水分一定要正常摄取。」
他建议，正常人喝水量至少一天要1,500 C.C.、分次吸收，夏天可到2倍，约2,500～3,000 C.C.；若有郁血性心衰竭的症状，喘、呼吸困难及腹水、脚肿，就要考虑限盐及限水（盐2～6公克/日，水1,500～2,000 C.C./日）。但方志元也提醒，若超过这个量而造成低血纳，反而可能会造成水中毒。
迷思二：一天吃2颗苹果能预防心脏病？
而之前有研究说一天吃2颗苹果，不但可以降低胆固醇、还能预防心脏病发生，是否为真？
对此，方志元认为，「苹果里面有一些抗氧化剂，但要吃多少量才能达到足够的抗氧化呢？我觉得没有绝对，因为这不是主要会改变动脉硬化的方式，喝一杯红酒，多酚的抗氧化能力都比这个多。所以你认同这个就去吃，因为这些都是好的没错，但多少量我觉得不用太在意。」
那是否要多吃哪些「好食」来预防心脏病？
方志元认为均衡饮食就好，但高胆固醇食物尽量别碰，「尤其海鲜类、有带壳的螃蟹、虾贝类、小卷这些没有正常血液的，这些都是高胆固醇食物，尽量不要吃。再来就是动物性脂肪，内脏、骨髓（胆固醇）都很高，我们总胆固醇一天需求量大概是225（毫克），鸡蛋一颗大概是250，一颗就超过了，而且一颗鸭蛋的胆固醇是鸡蛋的2～3倍，你吃一颗咸鸭蛋几乎一个礼拜都不用吃任何食物，所以尽量避免去吃到这个。」
迷思三：吃素的人，比较不会心肌梗塞？
至于「吃素」真的可以减少心脏病发生的比例吗？
方志元认为无法，因为店家有可能用高油去烹调，且素食者大多会摄取淀粉取代肉类维持热量，而淀粉中的糖类又会转化成三酸甘油脂，进而形成脂肪肝，「所以你说全素的人就比较不会心肌梗塞吗？没有这样的数据显示。」
而一般正常饮食，菜肉比例要维持多少较正确？方志元认为「饭、菜、肉量」可维持在5：3：2，「一般是淀粉5份、蛋白质3份和肉2份，维持这样的比例最好。」
最后，方志元提醒民众，一天能睡满7小时，对降低心血管疾病发生率有帮助。若有家族性心血管疾病遗传、或过去曾发生过心脏病、心肌梗塞症状者，换季时应特别注意身体变化。在饮食及生活习惯若有不清楚之处，应与自己的主治医师讨论，避免因一时疏失，丧失一条宝贵的生命。
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