水浮油上也寻常

世上只见油浮于水，哪见过水浮于油——如果你现在还坚持这么认为，那只能说你仅仅对了一半。

的确，油浮于水的现象非常常见，而且其中的秘密也不难破解，主要涉及物体的密度和浮力大小的问题。早在2300多年前，古希腊数学家阿基米德就已经破解了浮力之谜。如今，人们已经清楚地知道，物体的密度大小与物体的浮力大小成反比，而且对于不相溶的液体来说，密度低的液体会浮在密度高的液体上面。因此，密度小的原油，自然会浮在密度大的水上面，而不是相反。

那么，油浮于水的现象真的没有反例吗？最近，美国一个科研小组就建立了一个水浮于油的数学模型，以此来推测相关现象出现所必须具备的客观条件，然后在实验室里创造相关条件，展开具体实验。结果发现，水滴能否浮在油面上，取决于水滴的大小和油的类型。例如，市面上出售的植物油与空气和水相接触的界面，就具有足够的表面张力来承受一滴水的重量，让水滴漂浮起来，但纯矿物油却支撑不了小水滴。不过，如果水滴的体积太大，植物油也是无法承载的。

虽然水浮于油的条件相对苛刻了一点，但这个事实毕竟是存在的，它纠正了我们的常识错误，同时还有很重要的科学价值。

目前来看，这种科学价值主要体现在，它有助于我们清理漏油，因为以油为食的微生物如果悬浮在小水滴里，并漂浮在漏油上面，那微生物就很容易混入漏油中，从而把漏油降解，化掉。因此这个新发现可能会带来一种对水油混合物进行加工的新办法，并可以用来对多余的油——包括植物油、砂岩油残渣和漏油等，进行生物降解。