炒菜吃腻,小编今天给大家推荐小清新的蒸菜,最关键的是,蒸菜对厨艺的要求不高,就算没厨艺也可以做出一手的好菜哦~
粉蒸肉
用料:五花肉、红辣椒、土豆、花椒、五香粉、生抽、盐、生姜、蚝油、辣椒粉、米
做法:
1.将米洗净沥干水分,加入花椒、八角,放入锅中炒直米粒略呈棕色,然后用搅拌机将米粒碾碎
2.猪肉洗净,放入五香粉、生抽、盐、生姜、蚝油调味腌制20分
3.在蒸屉中放上新鲜的粽叶或者干净的纱布,码上土豆块,然后将猪肉均匀地放在土豆上,用大火蒸30分钟左右,取出,撒上葱花和红辣椒就大功告成了
小提示:把五花肉换成排骨也是很美味的。
咸鱼蒸豆腐
用料:豆腐、咸鱼、油、糖、姜、葱、料酒、盐、蚝油、蘑菇酱油、白胡椒粉
做法:
1.豆腐洗净切成块
2.把咸鱼切块,放在豆腐上
3.豆腐放入蒸锅蒸10分钟
4.将蚝油、蘑菇酱油、糖调酱备用
5.豆腐蒸好之后取出,淋上调好的酱料,撒上葱花即可
香滑蒸鸡翅
用料:姜、红薯淀粉、生抽、料酒、胡椒粉、花椒粉、白糖、鸡中翅、木耳
做法:
1.鸡翅浸泡半小时以上,中间换水
2.从中间剖开,剁小粒
3.剁好的鸡翅加入生抽、料酒、胡椒粉、少量花椒粉、白糖和姜片腌制半小时以上,时间越长越入味(可腌制过夜)
4.木耳泡发洗净
5.鸡翅蒸之前拌入适量湿淀粉
6.木耳铺在盘底,鸡翅摆在上面
7.水开后放入蒸锅,中火蒸15分钟关火
8.撒入葱花即可
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