【健康美食】多吃黑芝麻，补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥！

黑芝麻

黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用，同时可以增加体内黑色素，有利于头发生长。

黑芝麻食用价值

1、芝麻蜜糕：有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用。

2、黑芝麻椹糊：此糊补肝肾、润五脏、祛风湿、清虚火，常服可治病后虚羸、须发早白、虚风眩晕等症。

注：可以和黑豆打米糊同食，滋补极佳。

黑芝麻功效

黑芝麻具有“补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥”等保健功效，被视为滋补圣品。

1、补钙：每百克黑芝麻中含钙接近800毫克，而每百克牛奶中钙含量才200毫克左右，由此可见，黑芝麻才是补钙佳品。

2、降血压：黑芝麻中钾含量丰富，每百克黑芝麻中含钾高，而含钠则少很多，钾钠含量的比例接近40:1，这对于控制血压和保持心脏健康非常重要。

3、乌发：黑芝麻水提液能够促使酪氨酸酶表达，黑色素的合成量也就得以提高，白发因此又可以重新变得乌黑。

4、养颜护肤：研究认为，减少自由基的产生，清除老化代谢产物和提高抗氧化酶活性等，是延缓皮肤衰老的有效方法。

黑芝麻食用

一、黑芝麻糊

1、取黑芝麻50克、核桃仁50克、白砂糖10克备用。

2、先将黑芝麻晒干，炒熟，与核桃仁一起研为细末，加入白糖，拌匀后装到一个玻璃瓶中备用。

3、每日2次，每次25克，食用时用温开水调服即可

二、芝麻蜜糕

1、用黑芝麻100克，蜂蜜150克，玉米粉200克，白面500克，鸡蛋2个，发酵粉1.5克。

2、先将黑芝麻炒香研碎，和入玉米粉、蜂蜜、面粉、蛋液、发酵粉，加水和成面团。

3、以35℃保温发酵1.5～2小时，上屉蒸20分钟即熟。

有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用。

三、芝麻核桃粥

1、用黑芝麻50克，核桃仁100克，一齐捣碎

2、加适量大米和水煮成粥，即可。

此粥补肝肾，对继发性脑萎缩症有食疗作用。

四、黑芝麻枣粥

1、粳米500克；黑芝麻炒香，碾成粉，锅内水烧热后，将粳米、黑芝麻粉、红枣同入锅

2、先用大火烧沸后，在改用小火熬煮成粥，食用时加糖调味即可。

芳时扑鼻，甜润可口，具有补肝肾、乌发等食疗效果。

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