【饮食】冬瓜这样吃，胜过千万药！多数人都没吃对

很多人经常吃冬瓜，清凉可口，还有诸多功效。但大多数人除了吃冬瓜肉，其余的瓜籽、瓜瓢全都扔了！你知不知道，这些都是宝啊！

冬瓜全身都是宝

冬瓜籽

预防心血管病

【吃法】：把冬瓜籽晒干后，炒着吃，还可以连皮带籽将其打成汁喝掉。

【功效】：冬瓜籽含有亚油酸等不饱和脂肪酸，对于防治心血管病有一定的作用，还能减少血液中的脂肪和胆固醇。

冬瓜皮

利湿消肿

【吃法】：冬瓜皮红豆汤，用冬瓜皮、赤小豆、红糖适量，煮烂，食豆服汤。

【功效】：冬瓜皮含有多种维生素和矿物质，具有消暑、健脾、利湿的功效。

冬瓜藤

清肺热

【吃法】：冬瓜藤煎成汤汁或者是捣成汁液服用。

【功效】：冬瓜藤具有治肺热，活络通经的作用。

冬瓜肉

最有营养的部位

1

降脂减肥

冬瓜中富含丙醇二酸能防止体内的糖类转化为脂肪，并把多余的脂肪消耗掉，起到降脂减肥的作用。

2

促进排便

冬瓜中的粗纤维，能刺激肠道蠕动，促使积存的粪便尽快排泄出去。

3

调节血糖

冬瓜中含膳食纤维，可延缓血糖上升，缓解高血糖。

4

保护肾脏

冬瓜中的冬瓜氨酸、冬瓜葫芦素等能增加动物排尿量，减轻由升汞引起的肾病病变程度，并显著减少血清肌酐。

冬瓜肉吃饭有妙招

冬瓜鲫鱼汤

【配料】：鲫鱼、冬瓜、香葱等。

【做法】：①鲫鱼开膛去杂，洗净，用厨房纸吸干表面的水分；②冬瓜去皮切片，姜切片，葱切段备用；③锅倒油烧热后放入鲫鱼煎至两面上色定型；④葱姜爆香，倒入足量开水，大火煮10分钟；⑤再放入冬瓜继续煮10分钟左右，最后调入盐和白胡椒粉略煮即可起锅。

红烧冬瓜

【配料】：冬瓜、香菇、青红椒等。

【做法】 ：①冬瓜去皮，切成方块，香菇和辣椒都切粒；②锅烧油将冬瓜小心煎香；③香菇辣椒下锅，炒出味，撒盐；④加水淹过冬瓜，喷酱油，大火烧开转中火煨，汁快收干时加蚝油，就可以了！

冬瓜排骨汤

【配料】；排骨、冬瓜、葱、姜等。

【做法】 ：①冬瓜切片，葱、姜准备好；②将排骨洗净，过开水焯一下；③砂锅装冷水，将排骨倒入，大火烧开转小火，煲一小时左右（期间不要加水）；④将冬瓜放入一起煲制十五分钟左右，加盐、撒葱花，即可。

番茄冬瓜蛋汤

【配料】：番茄、冬瓜、鸡蛋、料酒、盐等。

【做法】 ： ①番茄洗净切块，冬瓜去皮去瓤洗净切块；②鸡蛋打散成蛋液，放少许料酒调匀；③锅烧热放油，放入番茄翻炒，转小火挑出番茄皮，放入冬瓜翻炒；④转大火加水烧开，中火煮10分钟左右；⑤倒入蛋液、适量盐，转大火沸腾后即可。

小贴士

挑冬瓜有诀窍

看外观：好的冬瓜外形匀称，没有斑点，带有白霜；

掂一掂：同等大小，分量重的冬瓜果肉厚，水分足，口感较好；

按一按：硬的才是肉质坚实的好冬瓜，而切块的冬瓜要挑瓜瓤筋络粗糙、肉质可见浅绿色纹理的。