多吃叶菜、少喝果汁！
啃苹果、还是喝苹果汁？选择食物时多用点心就可帮助你降低得到糖尿病风险。
美国杜兰大学与哈佛公共卫生学院费时18年，长期追踪7万1千多名女性的饮食习惯，发现食物种类，攸关血糖升降速度。
因此，如果想预防糖尿病，这份研究建议：
1.多吃叶菜类，比方菠菜、甘蓝、莴苣等，可以降低约9%的风险。
2.水果，尽量将可食部份都吞到肚子里，比方苹果不削皮、柳丁连纤维都吃，这样可以减少18%的糖尿病风险。
3.要少喝果汁，每天喝一份240CC的果汁，罹患糖尿病风险增加18%。
若不想错过果汁里面丰富的维生素和抗氧化成分，建议用新鲜水果打汁不要过滤，应该连渣滓一并喝下肚。
【凉拌山茼蒿】
材料：
山茼蒿 600克、蒜泥 2/3大匙
调味料：
麻油 1.5小匙、盐 1小匙
做法：
1.山茼蒿洗净，切小段后放入滚水中烫熟，捞出沥干水分。
2.再将烫好的山茼蒿与蒜泥及调味料充分拌匀即可食用。
【酱爆高丽菜】
材料：
高丽菜片 500克、猪肉片 100克、蒜末 10克、辣椒片 10克
调味料：
A.豆瓣酱 1大匙
B.酱油 少许、鸡粉 少许、糖 1/4小匙、米酒 1小匙
做法：
1.高丽菜片放入沸水中汆烫一下，备用。
2.热锅，加入2大匙沙拉油，放入蒜末、辣椒片爆香，再放入肉片炒至变色，接着加入豆瓣酱炒香，再放入作法1的高丽菜片及调味料B拌炒入味即可。
【菠菜炒猪肝】
材料：
猪肝 150克、菠菜 300克、蒜头 2颗、橄榄油 1/2茶匙
调味料：
盐 1/2茶匙
腌料：
酒 1茶匙、酱油 1茶匙、水 1大匙、太白粉 1/2茶匙
做法：
1.猪肝切片冲水后，加入腌料搅拌均匀放置15分钟。
2.菠菜洗净切小段沥干；蒜头切片备用。
3.煮一锅水，将猪肝汆烫至八分熟后，捞起沥干备用。
4.取一不沾锅放油后，爆香蒜片，先放入菠菜略炒，再加入作法2的猪肝片拌炒。
5.加入调味料后略微拌炒，即可盛盘。
小贴士：
热量：301卡
钠含量：1273毫克
主要营养素：铁、维生素A、维生素D、维生素C、叶酸、硒
传统作法是将猪肝切薄片腌入味后过油，以保持猪肝鲜嫩口感；在食谱中改以汆烫方式处理，不仅可减少油脂摄取量，还能保持猪肝嫩度。
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