首先：准备一斤的面粉，和温水中加入3g的盐搅拌融化，然后用温盐水和成面团，面团揉好之后盖上盖子醒面10分钟。
按板上撒适量的面粉，然后将醒好的面擀成长方形面饼盖上保鲜膜再次醒面40分钟。
在行面的过程中可以准备一些油菜和调料汁，在碗中倒入酱油和醋再加上一点的精盐和胡椒粉搅拌均匀。
面醒好了之后，像这样切一小段，然后向外揉搓，切的差不多的时候撒上面粉，不沾粘
然后扯断再打卷一下就可以打拉面了
这样子打出来的拉面劲道又好
最后将面放入开水的锅中，等差不多的时候放入油才一起煮一下
煮好捞出过一下凉水
然后，捞出碗中，加入葱蒜末和辣椒粉，最后浇上热油就可以吃了。
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